Bourgogne Tonnerre 2022

Dieser Wein zeigt sofort das Talent der Winzer. Blumige Töne, etwas Zitrus auch im Duft. Der Geschmack hat eine schöne Säure, er ist auch sehr präzise. Langer beeindruckender Abgang. Zu Meeresfrüchten, gegrillten Fischgerichten, Kalbfleisch und Käsesorten wie Comté und Beaufort servieren.

Herkunftsangabe

Rebsorte chardonnay

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Lieferbar

28,50 €*

Weingut	Land	Region
Domaine Roland Lavantureux	Frankreich	Bourgogne - Chablis

Uber den Winzer Domaine Roland Lavantureux ist ein Familienunternehmen, das aus einem größeren Bauernhof hervorgegangen ist. Anfangs waren die Weinberge hauptsächlich zur Deckung des Eigenbedarfs gedacht. Ab den 1960er Jahren wurde jedoch auch Wein gehandelt. Damals noch unabgefüllt in Feuilletes. Die typischen Fässer in Chablis von 132 Litern. 1979 begann Roland zusammen mit seiner Frau Brigitte mit der Flaschenabfüllung und das Weingut wuchs unter ihnen von 5 auf 20 Hektar. Die Söhne von Roland und Brigitte (David und Arnaud) sind seit 2010 im Besitz und haben ihm einen weiteren Qualitätsschub verliehen. Selten haben wir Weine probiert, die uns überwältigt haben. Was für eine Präzision und Raffinesse. Natürlich sind die Weinberge mit den über 60 Jahre alten Stöcken wichtig, ebenso wie die Art und Weise der Verarbeitung (Bio-Ansatz) der Weinberge, aber die Vinifikationstalente dieser Brüder lassen uns glauben, dass David und Arnaud sich weiterentwickeln werden wird in den kommenden Jahren zu den großen Namen der Region zählen.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	7 Hektar großer Weinberg in der Nähe der Stadt Epineuil, mit einer relativ reichen Deckschicht auf einem Untergrund aus Kimmeridge, dem typischen Kalkstein, für den Chablis bekannt ist.
Ausbau	Die Trauben werden nach der Ernte kältestabilisiert und die Weinbereitung erfolgt zu 60 % in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern und zu 40 % in gebrauchten Holzfässern von neu bis 5 Jahren, um dem Wein seine Struktur zu verleihen.
Jahrgang	2022
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	6 Jahren nach Ankauf
Alkoholgehalt	12.5%
Verschluss	Naturkork