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Zur Zuteilung
Weingut | Land | Region |
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The Sadie Family Wines | Sud-Afrika | Olifantsrivier |
Weinberg | Wein aus ausschließlich Chenin Blanc von einem Weinberg in Swartland-Paardeberg. Der Boden besteht aus Granit und die Reben haben Schwierigkeiten, mit ihren Wurzeln in den Boden einzudringen. Laut Eben grenzt es fast an ein Wunder, dass der Weinberg jedes Jahr überlebt hat. Der Weinberg bringt Früchte mit enormer Mineralität hervor. |
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Ausbau | Die Trauben aus den Weinbergen werden nach der Ernte zunächst für 3 Stunden zurückgekühlt. Die Gärung beginnt spontan, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Wein lagert 12 Monate auf der Hefe in alten großen Holzfässern. Der Wein wurde nicht geklärt oder gefiltert und sollte vor dem Trinken am besten dekantiert werden. Ertrag 32 hl/ha. |
Jahrgang | 2022 |
Holzlagerung | Ja |
Reifepotenzial | 10 Jahren oder langer nach die Ernte |
Alkoholgehalt | 13% |
Verschluss | Naturkork |
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