Bélemnites savagnin-chardonnay 2019

Die Ausbildung in Eiche verleiht Fülle und gleichzeitig hat der Wein viel Mineralität. Der Wein ist üppig und tropisch und hat alles, um gut zu altern.

Herkunftsangabe Jura

Rebsorte chardonnay, savagnin

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Kein Verfügbarkeit am moment

33,70 €*

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Weingut	Land	Region
Buronfosse Vignerons	Frankreich	Jura

Uber den Winzer Peggy und Jean-Pascal Buronfosse zogen 1999 in Jean-François Ganevats Dorf La Combe de Rotalier, nachdem sie die Stadt hinter sich lassen wollten. Sie wollten in einer ländlichen Gegend leben, wo sie ihr eigenes Gemüse anbauen und Hühner, Kaninchen und Schweine züchten konnten. Ursprünglich träumten sie von einem Bauernhof, doch nach und nach weckte der Weinbau ihre Neugier. Sie erkannten, dass sie sowohl ihre Lebensmittel als auch ihren Wein anbauen wollten. Nachdem sie mehrere kleine Weinberge erworben hatten, begannen sie mit der Weinproduktion durch Versuch und Irrtum, aber auch unter der Anleitung von Monsieur Ganevat. Heute hast Jean-Pascal sich sicherlich sein Weg gefunden. Buronfosse zähltmittlerweile zu den Top-Winzern im Jura. Aufgrund des winzigen Weinbergsbesitzes von nur 5 Hektar verteilt auf 15 Parzellen sind die Weine jedoch sehr rar.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Weinberg, der 1948 auf einem Terroir gepflanzt wurde, das reich an Kalkstein und grauem Mergel ist.
Ausbau	Die Vinifikation ist sehr klassisch und der Wein verbrachte 18 Monate in gebrauchten Holzfässern. Der Wein wird nach der Soutirage geschwefelt, es wurde sehr wenig Sulfit verwendet, nur 3 gr/hl. Die Abfüllung erfolgte am 4. Juni 2021.
Jahrgang	2019
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	bis 8 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork