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Weingut | Land | Region |
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The Sadie Family Wines | Sud-Afrika | Swartland |
Weinberg | Der Weinberg für Columella befindet sich auf dem Berg Paardeberg. Eine Umgebung mit schlechtem Terroir, wenig Wasser und daher ist Bewässerung notwendig. Das Gute am Paardeberg Mountain ist, dass es dort viele alte Reben gibt. |
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Ausbau | Alles wird handverlesen und dann von Hand sortiert. Die Trauben werden einzeln entrappt und die Gärung erfolgt in großen offenen Fässern. Anschließend erfolgt der Ausbau in Barriques, davon 10 % neu, für 12 Monate. Anschließend wird der Wein für weitere 12 Monate in große Holzfässer umgefüllt |
Jahrgang | 2018 |
Holzlagerung | Ja |
Reifepotenzial | 10 Jahren oder langer nach die Ernte |
Alkoholgehalt | 13% |
Verschluss | Naturkork |