Pas de Deux Coreografia 2019

Wein mit viel roter Frucht und Gewürzen im Geruch und Geschmack. Wunderschön ausgewogener und anmutiger Geschmack mit weichen Tanninen und einem beeindruckenden Nachgeschmack.

Herkunftsangabe Montsant

Rebsorte carignan, grenache

Wein-Stil Rund & Freundlich

Format 750 ml

Lieferbar

35,80 €

Weingut	Land	Region
Terroir sense Fronteres	Spanien	Montsant

Uber den Winzer In 2017 kreeg Dominik Huber de kans om een aantal wijngaarden te verwerven in Montsant. Deze redelijke herkomstbenaming heeft een terroir dat ongeveer gelijk is aan Priorat en wijnmaakster Tatjana Peceric maakt hier een serie wijnen die uniek zijn voor de regio en worden gerekend tot de beste van de streek. De volledig benadering is biodynamisch en de wijnen blinken uit in verfijning en elegantie. Geboren in Servië reisde zij lang als danseres in een groep volksdansers door Servië en de wereld. Tijdens die reizen kwam zij in contact met wijn en besloot een opleiding te gaan volgen. Na deze afgerond te hebben ging zij naar de oenologie-opleiding in Montpeller voor een master. Reeds hier was zij gefocust op een biodynamische werkwijze en na oogsten in Bordeaux, Canada, Nieuw-Zeeland, Priorat en Zwitserland keerde zij terug naar Priorat om aan de slag te gaan bij Terroir al Limit.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Die Weinberge liegen hoch über Cornudella del Montsant. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit 50 bis 60 Jahre alten Rebstöcken, die 700 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die Böden sind ziemlich rot und reich an kalkhaltigem Ton.
Ausbau	Die Ernte dieses Weines erfolgt komplett manuell und es werden 12-Kilo-Kisten verwendet. Anschließend werden die Fachwerke vollständig in Beton einbetoniert. Danach müssen die natürlichen Hefen ihre Arbeit erledigen. Nach der Gärung wird der Wein gepresst und schließlich verbleibt der Wein noch 5 bis 6 Monate auf Beton. Der Wein besteht zu 50 % aus Carignan und zu 50 % aus Grenache.
Jahrgang	2019
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	bis 8 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13.5%
Verschluss	Naturkork