Palladius 2021

Voller Geschmack mit Noten von getrockneten gelben Früchten, Grapefruit, Butterscotch, Salz und Apfel. Tiefer und komplexer Duft nach gelben Pflaumen, Kiwi und Mango. Der Wein ist gut ausbalanciert mit einer fantastischen Mineralität.

Herkunftsangabe Swartland

Rebsorte verdelho, chenin blanc, palomino, roussanne, clairette blanche, grenache blanc, viognier

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Zur Zuteilung

Weingut	Land	Region
The Sadie Family Wines	Sud-Afrika	Swartland

Uber den Winzer Eben Sadie gilt als einer der Pioniere des südafrikanischen Weinbaus. Aufgrund seiner Einsicht kann man sagen, dass die Region Swartland in einem völlig anderen Licht gesehen wurde. Es war Eben, der hier die älteren Weinberge fand und seine berühmten Columella und Palladius herstellte. Im Jahr 2012 startete er eine Weinserie, die auch „Ouwingerdreeks“ genannt wird. Eine Reihe von Weinen aus Weinbergen mit sehr alten Reben und die daraus hergestellten Weine sind erstaunlich. Aufgrund geringer Erträge und der Handwerkskunst von Eben Sadie entstand eine neue Serie von Spitzenweinen vom Kap.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	An der Basis befinden sich 14 Weinberge am Paardeberg Mountain, 1 am Piketberg und 2 an der St. Helena Bay. Alle sehr unterschiedlich in Bezug auf Ausstellung und Bepflanzung. Die Weinberge werden nicht bewässert, was in Swartland üblich ist. Der Boden besteht aus Granit, Sandstein und Kieselsteinen.
Ausbau	Nach der Ernte werden die Trauben manuell sortiert. In einer alten Korbpresse gepresst und der Saft dann direkt in Amphoren, konkrete „Eier“, gefüllt. Auf dieser lagert der Wein 12 Monate, bevor die Weine verschnitten und in große alte Holzfässer umgefüllt werden. Der Wein bleibt 12 Monate in diesen Fässern. Die Gärung erfolgt spontan und wird nicht durch Zusatzstoffe ausgelöst. Auch die Gärung stoppt von selbst und es ist kein Eingriff erforderlich. Erst dann wird die endgültige Mischung hergestellt und abgefüllt. Der Ertrag betrug 29 hl/ha.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13.5%
Verschluss	Naturkork