Columella 2021

Intensiver Geschmack, schwül, reif und dick mit Marmelade aus schwarzen Früchten, Blaubeeren, Lorbeer-Lakritze und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Voller und reichhaltiger Duft mit viel dunkler Frucht, schwül, Wacholder und Preiselbeeren.

Herkunftsangabe Swartland

Rebsorte mourvèdre, carignan, grenache, tinta barocca, cinsault, syrah

Wein-Stil Kräftig & Robust

Format 750 ml

Lieferbar

121,95 €

Weingut	Land	Region
The Sadie Family Wines	Sud-Afrika	Swartland

Uber den Winzer Eben Sadie gilt als einer der Pioniere des südafrikanischen Weinbaus. Aufgrund seiner Einsicht kann man sagen, dass die Region Swartland in einem völlig anderen Licht gesehen wurde. Es war Eben, der hier die älteren Weinberge fand und seine berühmten Columella und Palladius herstellte. Im Jahr 2012 startete er eine Weinserie, die auch „Ouwingerdreeks“ genannt wird. Eine Reihe von Weinen aus Weinbergen mit sehr alten Reben und die daraus hergestellten Weine sind erstaunlich. Aufgrund geringer Erträge und der Handwerkskunst von Eben Sadie entstand eine neue Serie von Spitzenweinen vom Kap.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Die Weinberge für Columella liegen auf Paardeberg, Kasteelberg, Piquetberg und in der Nähe von Malmesbury. Eine Umgebung mit schlechtem Terroir, wenig Wasser und daher ist Bewässerung notwendig. Das Gute an dieser Region ist, dass es dort viele alte Reben gibt. Der Boden ist reich an Granit, Schiefer und Sandstein.
Ausbau	Alles wird handverlesen und dann von Hand sortiert. Die Trauben werden einzeln entrappt und die Gärung erfolgt in großen offenen Fässern. Anschließend erfolgt der Ausbau in Barriques, davon 5 % neu, für 12 Monate. Anschließend wird der Wein für weitere 12 Monate in große Holzfässer umgefüllt
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	14%
Verschluss	Naturkork