Pecorino d'Abruzzo 2020

Ein Weißwein von Format. Der Wein ist reichhaltig und intensiv mit viel Inhalt. Im Duft florale Noten, reife gelbe Früchte und würzige Noten. Der Geschmack ist elegant und mineralisch mit einem langen Abgang.

Herkunftsangabe Pecorino d'Abruzzo IGT

Rebsorte pecorino

Wein-Stil Aromatisch

Format 750 ml

Kein Verfügbarkeit am moment

89,95 €

Weingut	Land	Region
Az. Agr. Emidio Pepe	Italien	Abruzzen

Uber den Winzer Emidio Pepe wurde 1932 geboren, ein Mann der wenigen Worte, entschlossener und aufmerksamer Beobachter. Bis heute kümmert er sich persönlich um alle seine Weinberge, vom Rebschnitt bis zur Ernte. Die Natur ist der Vorreiter und mit der Erfahrung von mehr als fünfzig Erntejahren versteht er es, die Weinberge und Reben zu leiten. Ohne jemals einzugreifen, schützt er seine Weinberge vor Chemikalien und basiert seine gesamte Arbeit auf Familientraditionen, Respekt vor der Natur, der Traube und dem Terroir. Unterstützt von seinen Töchtern und Enkelinnen ist er nach wie vor der bestimmende Mann auf dem Weingut, auch wenn sich Enkelin Chiara zunehmend im Weinberg und Keller durchsetzt.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Die Weinberge von Emidio Pepe liegen rund um das Weingut in Torano Nuovo. Das Gran Sasso-Gebirge sorgt für einen kühlenden Luftstrom und auch das Adriatische Meer sorgt für Abkühlung. Dies garantiert eine langsame Reifung. Der Boden der Weinberge besteht aus kalkhaltigem Ton und Kalkstein. Das Mikroklima bietet einen einzigartigen Standort für die Herstellung der besten Weine.
Ausbau	Nach der manuellen Ernte werden die Trauben in einem großen Holzbottich mit den Füßen zerdrückt. Auf jeweils 350 kg wird 40-45 Minuten lang getreten, was zu einer intensiven Durchnässung der Schale führt. Dadurch werden Stoffe, Geschmacksstoffe und Aromen aus der Schale freigesetzt. Durch diese Methode wird eine schonende Pressung der Trauben gewährleistet und die Stiele bleiben intakt. Der Most gärt in kleinen Betontanks, wo die spontane Gärung beginnt und 30-35 Tage dauert. Aus dem Beton gelangt der Wein direkt in die Flasche, wo in der Flasche seine lange Reifezeit beginnt.
Jahrgang	2020
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13.5%
Verschluss	Naturkork