Pinot Blanc Pensée 2021

Raffinierter gastronomischer Weißburgunder mit Tiefe, rein und verführerisch aromatisch mit Noten von grünem Apfel und Steinobst. Raffiniert, ausdrucksstark am Gaumen mit intensiver weißer Frucht und einem trockenen, anhaltenden Nachgeschmack.

Köstlich zu orientalischen Gerichten, pochiertem oder gegrilltem Weißfisch, Geflügel, (weißem) Spargel, Gemüsequiches und Sushi.

Herkunftsangabe Alsace

Rebsorte pinot blanc

Wein-Stil Frisch & Fruchtig

Format 750 ml

Lieferbar

22,30 €

Weingut	Land	Region
Domaine Amélie & Charles Sparr	Frankreich	Elzas

Uber den Winzer De jonge talenten Charles en Amélie staan aan de wieg van een nieuwe impuls voor de rijke wijnbouw historie van de Elzas. De zuivere en verfijnd expressieve single-varietal wijnen tonen het grenzeloze potentieel van deze historische regio. Het domein is gevestigd in het dorp Wettolsheim, ten zuiden van Colmar. Hier in het zuidelijke deel van de Elzas bezit de familie ongeveer 30 hectare in zeven dorpen, waaronder vier grand crus. Het merendeel van de wijngaarden wordt al generaties lang door de familie beheerd. Zodra Charles en Amélie het domein volledig in eigendom hadden werd de conversie naar biologische en biodynamische wijnbouw ingezet en vanaf 2019 zijn alle wijngaarden van de familie biologisch en biodynamisch gecertificeerd. De wijnbouw is zo natuurlijk mogelijk. Juist nu de groeiseizoenen steeds warmer worden is het behoud van het natuurlijk evenwicht in de wijngaard essentieel.

Anbau Biodynamisch zertifiziert

Expertise

Weinberg	Aus mehreren Parzellen rund um das Dorf Wettolsheim gewonnen, auf vorwiegend kalkhaltigen Böden, geringe Erträge.
Ausbau	Nach der manuellen Ernte werden die ganzen Trauben gepresst und anschließend kalt stabilisiert. Minimaler Eingriff, spontane Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern, 1 Jahr Reifung auf der Hefe.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	6 Jahren nach Ankauf
Alkoholgehalt	14%
Verschluss	Naturkork