Crémant de Jura 2016

Dieser Wein ist seit 2 Jahren sur Latte und hat keine Dosage. Schöner straffer Crémant mit viel Inhalt und Textur, frischem Nachgeschmack und feinem Mousseux.

Herkunftsangabe Crémant de Jura

Rebsorte chardonnay, savagnin

Wein-Stil Aromatisch

Format 750 ml

Zur Zuteilung

Weingut	Land	Region
Peggy et Jean Pascal Buronfosse	Frankreich	Jura

Uber den Winzer Peggy und Jean-Pascal Buronfosse zogen 1999 in Jean-François Ganevats Dorf La Combe de Rotalier, nachdem sie die Stadt hinter sich lassen wollten. Sie wollten in einer ländlichen Gegend leben, wo sie ihr eigenes Gemüse anbauen und Hühner, Kaninchen und Schweine züchten konnten. Ursprünglich träumten sie von einem Bauernhof, doch nach und nach weckte der Weinbau ihre Neugier. Sie erkannten, dass sie sowohl ihre Lebensmittel als auch ihren Wein anbauen wollten. Nachdem sie mehrere kleine Weinberge erworben hatten, begannen sie mit der Weinproduktion durch Versuch und Irrtum, aber auch unter der Anleitung von Monsieur Ganevat. Heute haben sie sicherlich ihren Weg gefunden. Peggy und Jean zählen mittlerweile zu den Top-Winzern im Jura. Aufgrund des winzigen Weinbergsbesitzes von nur 5 Hektar verteilt auf 15 Parzellen sind die Weine jedoch sehr rar.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Trauben aus verschiedenen Parzellen von Peggy & Jean.
Ausbau	Die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Methode. Der Wein wurde vor dem Pris de Mousse am 26. September 2017 filtriert und sulfatiert. Dégorgement im Jahr 2020.
Jahrgang	2016
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	bis 3 Jahren nach Ankauf
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork