Trebbiano d'Abruzzo 2007

Komplexer raffinierter aromatischer Wein mit schöner Säure. Guter Ausdruck von Terroir und Traube mit gutem Alterungspotential.

Herkunftsangabe Trebbiano d'Abruzzo DOC

Rebsorte trebbiano

Wein-Stil Aromatisch

Format 750 ml

Lieferbar

217,10 €

Weingut	Land	Region
Az. Agr. Emidio Pepe	Italien	Abruzzen

Uber den Winzer Emidio Pepe wurde 1932 geboren, ein Mann der wenigen Worte, entschlossener und aufmerksamer Beobachter. Bis heute kümmert er sich persönlich um alle seine Weinberge, vom Rebschnitt bis zur Ernte. Die Natur ist der Vorreiter und mit der Erfahrung von mehr als fünfzig Erntejahren versteht er es, die Weinberge und Reben zu leiten. Ohne jemals einzugreifen, schützt er seine Weinberge vor Chemikalien und basiert seine gesamte Arbeit auf Familientraditionen, Respekt vor der Natur, der Traube und dem Terroir. Unterstützt von seinen Töchtern und Enkelinnen ist er nach wie vor der bestimmende Mann auf dem Weingut, auch wenn sich Enkelin Chiara zunehmend im Weinberg und Keller durchsetzt.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Die Weinberge von Emidio Pepe liegen rund um die Domäne in Torano Nuovo. Die Berge des Gran Sasso sorgen für einen kühlenden Luftstrom und die Adria bringt auch Abkühlung. Dies garantiert eine langsame Reifung. Der Boden der Weinberge besteht aus kalkhaltigem Ton und Kalkstein. Das Mikroklima bietet einen einzigartigen Ort, um die größten Weine herzustellen.
Ausbau	Nach der Handlese werden die Trauben in einem großen Holzbottich mit den Füßen zerkleinert. Dabei werden jeweils 350 kg für 40-45 Minuten getreten, was zu einer intensiven Peeling-Einweichung führt. Dadurch setzt die Schale Stoffe, Geschmacks- und Aromastoffe frei. Diese Methode gewährleistet ein schonendes Pressen der Trauben und die Stiele bleiben intakt. Der Most gärt in kleinen Betontanks, wo die spontane Gärung beginnt und 30-35 Tage dauert. Vom Beton geht der Wein direkt in die Flasche, um seine lange Flaschenreifung zu beginnen.
Jahrgang	2007
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	12%
Verschluss	Naturkork