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Weingut | Land | Region |
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Domaine Boyer-Martenot | Frankreich | Bourgogne - Côte de Beaune |
Weinberg | Ein Weinberg für Vertraute oder der wahre Bourguignon. Le Cailleret leitet seinen Namen von den Kieselsteinen (cailloux) ab, die neben natürlich dem Kalk im Boden vorkommen. Le Cailleret ist durch eine Mauer vom berühmtesten Grand Cru, nämlich Le Montrachet, getrennt. |
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Ausbau | Bei Boyer-Martenot werden alle Trauben von Hand gelesen und nach Erhalt im Keller mit einer pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert und die Ausbildung erfolgt in Holzfässern von 225 Liter und auf Betoneiern. Ein Drittel dieser Fässer sind neu und es gibt eine Gesamtalterung von 20 Monaten. Battoning findet einmal pro Woche statt. |
Jahrgang | 2021 |
Holzlagerung | Ja |
Reifepotenzial | 10 Jahren oder langer nach die Ernte |
Alkoholgehalt | 14.5% |
Verschluss | Naturkork |
645,40 €
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