Chassagne Montrachet

Sehr eleganter Wein mit dezentem Duft. Hier finden wir weiße Blüten und gelbe Früchte sowie einen raffinierten Holzton. Die gleichen Aromen spiegeln sich im Geschmack wider und hier sorgen die feinen Säuren für eine schöne Spannung.

Herkunftsangabe Chassagne-Montrachet

Rebsorte chardonnay

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Zur Zuteilung

Weingut	Land	Region
Domaine Vincent Dancer	Frankreich	Bourgogne - Côte de Beaune

Uber den Winzer Vincent Dancer zählt zur neuesten Generation hart arbeitender Spitzenproduzenten an der Côte de Beaune. Der gebürtige Elsass gründete sein Weingut 1996 mit Weinbergen, die sich im Familienbesitz befanden. Wir haben Vincent im Jahr 2004 kennengelernt und sofort gemerkt, dass er voller Leidenschaft ist und nur höchste Qualität anstrebt. Wenn wir mit ihm sprechen, denken wir an Gianfranco Soldera. Vincent ist bescheiden, leidenschaftlich und hat eine großartige Philosophie und Vision. Er ist wie wir der Meinung, dass es in vielen Weinanbaugebieten zu viel Monokultur und zu viele und zu häufige Eingriffe des Menschen in die Natur gibt. Seine neuen Weinberge hoch über dem Dorf Pommard zeigen, was seine Vision ist. Hier gibt es Artenvielfalt, einen Weinberg, in dem Bäume und Weinreben im Einklang miteinander wachsen und in dem völlig biologisch gearbeitet wird. Vincent denkt an alles und das merkt man sofort, wenn man ihn zum ersten Mal kennenlernt. Die Wörter; Bescheiden, leidenschaftlich, zielstrebig und gewissenhaft zeichnen Vincent Dancer aus.

Anbau Bio-zertifiziert

Expertise

Weinberg	Die beiden hinsichtlich der Bepflanzung jüngsten Lieu-dits bilden die Grundlage für diesen ehrlichen und eindrucksvollen Chassagne. Es handelt sich um die unbekannten lieu-dits Voillenots Dessus und Bergerie; Die Reben wurden 1999 und 2001 gepflanzt. Die Tatsache, dass Vincent seit 2004 vollständig biologisch arbeitet, seine Weine seit 2006 nicht mehr filtriert und die Leidenschaft dieses jungen Winzers garantiert Chassagne auf höchstem Niveau.
Ausbau	Klassischer Weißwein mit Ausbau im Barrique. Seit dem Jahrgang 2019 werden ausschließlich gebrauchte Fässer verwendet. Diese stammen von verschiedenen Tonneliers, um eine Signatur des Tonneliers zu vermeiden. Der Wein muss dem Jahrgang entsprechend schmecken und bei der Weinbereitung erfolgt kein Eingriff, die Gärung dauert teilweise mehrere Monate. Es erfolgt keine Filterung, vor der Abfüllung wird nur minimal Sulfit zugesetzt.

Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13.5%
Verschluss	Naturkork