Not Tonight Josephine 2021

Die Aromen sind rein und hell mit getrockneten Aprikosen, beträufelt mit Honig, Mango-Chutney, Milchtörtchen und mit Pudding gefülltem Gebäck. Der Geschmack ist cremig und weich, hervorragend ausbalanciert und elegant, nicht zu süß oder kraus mit feiner Finesse. Sehen Sie sich hier unser gesamtes Sortiment an Savage-Weinen an.

Rebsorte chenin blanc

Wein-Stil Aromatisch

Format 375 ml

Kein Verfügbarkeit am moment

40,40 €

Weingut	Land	Region
Savage Wines	Sud-Afrika	Piekenierskloof

Uber den Winzer Duncan Savage schloss 2002 sein Studium am Elsenburg Agricultural College als einer der besten Studenten ab. Im selben Jahr begann er auch als Winzer bei Cape Point Vineyards zu arbeiten. Im Jahr 2004 übernahm er zusätzlich die Verantwortung für die Weinberge bzw. den „Weinbauern“. Duncan ist ein traditioneller Winzer, der daher auch im Keller traditionelle Methoden der Weinherstellung anwendet. Er arbeitet nicht nur mit Edelstahltanks, sondern auch mit Eichenfässern und Amphoren aus Ton. Ab 2011 erhielt er die Möglichkeit, auch Weine unter eigenem Namen herzustellen. Im Laufe der Jahre hat Duncan gelernt, mit Weinbergen an der Küste und in höheren Lagen, sogenannten Coolclimate-Terroirs, umzugehen. Sein erworbenes Wissen spiegelt sich in den Weinen unter seinem eigenen Namen wider. Die Rotweine haben keinen hohen Alkoholgehalt. Sie sind schlank und elegant und nicht dick und reif, wie man es in der neuen Welt so oft sieht.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Der Weinberg für diesen Wein hat einen Boden, der reich an hartem Sandstein ist, und befindet sich auf der Domäne Tierhoek. Die Stöcke sind geführt und daher keine Buschranken.
Ausbau	Die Trauben für diesen Wein wurden nach der Ernte zunächst drei Wochen lang getrocknet. Danach wurden die Trauben in ein Fass gefüllt und 5 Tage lang regelmäßig „ganze Traube“ getrampelt. Der Wein wurde im Juli 2021 abgefüllt.
Jahrgang	2021

Reifepotenzial	bis 20 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	8%
Verschluss	Naturkork