Skerpioen 2021

Im Duft etwas nach Walnuss und gerösteten Mandeln. Der Geschmack hat etwas von Grapefruit und sogar Ingwer. Schöner langer, beeindruckender Abgang.

Herkunftsangabe Swartland

Rebsorte chenin blanc, palomino

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Zur Zuteilung

Weingut	Land	Region
The Sadie Family Wines	Sud-Afrika	Swartland

Uber den Winzer Eben Sadie gilt als einer der Pioniere des südafrikanischen Weinbaus. Aufgrund seiner Einsicht kann man sagen, dass die Region Swartland in einem völlig anderen Licht gesehen wurde. Es war Eben, der hier die älteren Weinberge fand und seine berühmten Columella und Palladius herstellte. Im Jahr 2012 startete er eine Weinserie, die auch „Ouwingerdreeks“ genannt wird. Eine Reihe von Weinen aus Weinbergen mit sehr alten Reben und die daraus hergestellten Weine sind erstaunlich. Aufgrund geringer Erträge und der Handwerkskunst von Eben Sadie entstand eine neue Serie von Spitzenweinen vom Kap.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Die Basis bildet hier ein 60 Jahre alter Weinberg, der nahe der Küste liegt. Der 2,4 Hektar große Weinberg ist mit Palomino- und Chenin Blanc-Trauben bepflanzt und diese Trauben bilden den Wein. Der Boden des Weinbergs besteht hauptsächlich aus Kalkstein und die tieferen Schichten bestehen aus reinem Kalk.
Ausbau	Nach der Ernte werden die Trauben zusammengepresst und in alten Holzfässern vinifiziert. Dank des wunderschönen Terroirs zeichnet sich dieser Wein durch seine Frische und Mineralität aus. Nach der Ernte werden die Trauben zunächst abgekühlt, bevor mit der Pressung begonnen wird. Die Fermentation beginnt langsam und kann bis zu 6 Monate dauern. Kurz vor der Abfüllung erfolgt eine minimale Zugabe von Sulfit. Der Wein wurde nicht geklärt oder gefiltert und sollte vor dem Trinken am besten dekantiert werden. Der Ertrag betrug 26 hl/ha.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	12.5%
Verschluss	Naturkork