Kokerboom 2021

Im Duft etwas von frischen grünen Kräutern wie Dill und Oregano. Gleichzeitig auch ein Hauch von Orange. Der Geschmack hat die gleichen Aromen wie der Geruch und dieser Wein hat einen schönen, langen, beeindruckenden Abgang.

Herkunftsangabe Olifantsrivier

Rebsorte sémillon, sémillon gris

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Zur Zuteilung

Weingut	Land	Region
The Sadie Family Wines	Sud-Afrika	Olifantsrivier

Uber den Winzer Eben Sadie gilt als einer der Pioniere des südafrikanischen Weinbaus. Aufgrund seiner Einsicht kann man sagen, dass die Region Swartland in einem völlig anderen Licht gesehen wurde. Es war Eben, der hier die älteren Weinberge fand und seine berühmten Columella und Palladius herstellte. Im Jahr 2012 startete er eine Weinserie, die auch „Ouwingerdreeks“ genannt wird. Eine Reihe von Weinen aus Weinbergen mit sehr alten Reben und die daraus hergestellten Weine sind erstaunlich. Aufgrund geringer Erträge und der Handwerkskunst von Eben Sadie entstand eine neue Serie von Spitzenweinen vom Kap.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Am Fuße befindet sich ein Weinberg, der in den 1930er Jahren gepflanzt wurde. Der Boden des Weinbergs besteht hauptsächlich aus „zersetztem Tafelbergsandstein“, einem quarzreichen Sandstein, der vor 510 bis 400 Millionen Jahren entstand. Es handelt sich um einen Weinberg, in dem noch nie Herbizide oder Pestizide eingesetzt wurden. Gleichzeitig handelt es sich um einen sehr kleinen Weinberg mit einem äußerst geringen Ertrag.
Ausbau	Nach der Ernte ist die Fahrt zurück in den Keller eine lange Fahrt von fast 5 Stunden. Die Trauben werden über Nacht bei 4 Grad gelagert. Die Trauben werden vor dem Pressen nicht entrappt und der Saft gelangt anschließend zur Weinbereitung in große Holzfässer. Die alkoholische Gärung dauert oft bis zu 6 Monate und die malolaktische Gärung ist dann ebenfalls abgeschlossen. Der Wein verbleibt 12 Monate im Holzfass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein wurde nicht geklärt oder gefiltert und sollte vor dem Trinken am besten dekantiert werden. Ertrag 16 hl/ha.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	14%
Verschluss	Naturkork