Thief in the Night 2021

Blumige Noten und Noten von roten Früchten im Duft. Der Geschmack ist weich und elegant mit der typischen roten Grenache-Frucht. Weiches Tannin im Nachgeschmack, aber es ist sicherlich nicht nur ein "vin de soif", dieser Wein kann durchaus gut altern. Sehen Sie sich hier unser gesamtes Sortiment an Savage-Weinen an.

Herkunftsangabe Piekenierskloof

Rebsorte grenache, cinsault, syrah

Wein-Stil Reich & Kräftig

Format 750 ml

Lieferbar

32,40 €

Weingut	Land	Region
Savage Wines	Sud-Afrika	Olifantsrivier

Uber den Winzer Duncan Savage schloss 2002 sein Studium am Elsenburg Agricultural College als einer der besten Studenten ab. Im selben Jahr begann er auch als Winzer bei Cape Point Vineyards zu arbeiten. Im Jahr 2004 übernahm er zusätzlich die Verantwortung für die Weinberge bzw. den „Weinbauern“. Duncan ist ein traditioneller Winzer, der daher auch im Keller traditionelle Methoden der Weinherstellung anwendet. Er arbeitet nicht nur mit Edelstahltanks, sondern auch mit Eichenfässern und Amphoren aus Ton. Ab 2011 erhielt er die Möglichkeit, auch Weine unter eigenem Namen herzustellen. Im Laufe der Jahre hat Duncan gelernt, mit Weinbergen an der Küste und in höheren Lagen, sogenannten Coolclimate-Terroirs, umzugehen. Sein erworbenes Wissen spiegelt sich in den Weinen unter seinem eigenen Namen wider. Die Rotweine haben keinen hohen Alkoholgehalt. Sie sind schlank und elegant und nicht dick und reif, wie man es in der neuen Welt so oft sieht.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Die Trauben für diesen Wein stammen von Weinbergen in Piekenierskloof, wo beispielsweise auch der Soldaat van Eben Sadie hergestellt wird. Die Grenache-Reben wurden 1976 gepflanzt.
Ausbau	Ganztraubenvergärung für 20 % der Mischung. Die malolaktische Gärung erfolgt in gebrauchten 500 Liter Holzfässern. Die Ausbildung erfolgt dann in großen Holzfässern von 3400 Litern für 11 Monate vor der Abfüllung. 63 % Grenache, 26 % Cinsault, 11 % Syrah.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	bis 8 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	13.5%
Verschluss	Naturkork