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Weingut | Land | Region |
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Domaine Vaquer | Frankreich | Roussillon |
Weinberg | Der Boden besteht aus Tonkalkablagerungen und der Weinberg liegt etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden hier wurde durch die Eiszeit geformt und so sehen wir viele runde Felsbrocken und Felsen im Boden, die ursprünglich in den Flüssen lagen. Weinberge werden biologisch verarbeitet und Menschen sind in Umstellung. |
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Ausbau | Die Trauben werden nach der Handlese komplett entrappt, um die starken Tannine im Wein zu verhindern. Die Vinifikation und der Ausbau erfolgt teils in Zementfässern und teils in großen alten Holzfässern. Die Weinbereitung erfolgt bei 25°C und der Wein wird zweimal täglich neu zusammengesetzt. Größtenteils Syrah (70%) ergänzt mit Grenache und Carignan. |
Jahrgang | 2018 |
Holzlagerung | Teilweis |
Reifepotenzial | bis 5 Jahren nach die Ernte |
Alkoholgehalt | 14.5% |
Verschluss | Naturkork |