2021 Sé Kwa Sa 2021

Wein ohne Zusatz von Sulfiten. Sé Kwa Sa? (Was ist das?) ist eine außergewöhnliche Poulsard dominierte Mischung aus allen Parzellen mit roten Rebsorten von Buronfosse. Sehr helles, durchscheinendes Rot im Glas. Aromatische Nase, viel primäre rote Früchte, erdige Noten, Spannung und Mineralität. Vorzugsweise leicht gekühlt und dekantiert/belüftet servieren.

Herkunftsangabe Jura

Rebsorte poulsard, , , trousseau, pinot noir, gamay

Wein-Stil Rund & Freundlich

Format 750 ml

Lieferbar

32,50 €

Weingut	Land	Region
Peggy et Jean Pascal Buronfosse	Frankreich	Jura

Uber den Winzer Peggy und Jean-Pascal Buronfosse zogen 1999 in Jean-François Ganevats Dorf La Combe de Rotalier, nachdem sie die Stadt hinter sich lassen wollten. Sie wollten in einer ländlichen Gegend leben, wo sie ihr eigenes Gemüse anbauen und Hühner, Kaninchen und Schweine züchten konnten. Ursprünglich träumten sie von einem Bauernhof, doch nach und nach weckte der Weinbau ihre Neugier. Sie erkannten, dass sie sowohl ihre Lebensmittel als auch ihren Wein anbauen wollten. Nachdem sie mehrere kleine Weinberge erworben hatten, begannen sie mit der Weinproduktion durch Versuch und Irrtum, aber auch unter der Anleitung von Monsieur Ganevat. Heute haben sie sicherlich ihren Weg gefunden. Peggy und Jean zählen mittlerweile zu den Top-Winzern im Jura. Aufgrund des winzigen Weinbergsbesitzes von nur 5 Hektar verteilt auf 15 Parzellen sind die Weine jedoch sehr rar.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Mischung aus allen Parzellen mit roten Rebsorten, insbesondere alten Reben auf Böden, die reich an Kalkstein und grauem Mergel sind.
Ausbau	Die Trauben werden vollständig entrappt und die Mazeration erfolgt für 7 Tage. 10-monatige Reifung in Eichenfässern von verschiedener Jahre. Leicht gefiltert ohne zugesetzte Sulfite.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	bis 5 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	11%
Verschluss	Naturkork