Chablis Vauprin 2022

Das Ziel der Verwendung von Holz in diesem Wein ist es, die Holzeinflüsse subtil und integriert zu machen. Etwas, das absolut gelungen ist, reife Frucht, Noten von Holzreifung, voller reicher Geschmack mit einem intensiv langen Nachgeschmack. Reiner Ausdruck der Größe von Chablis. Zu Geflügel, allem aus dem Meer oder cremigen Käsesorten trinken.

Herkunftsangabe Chablis

Rebsorte chardonnay

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Lieferbar

40,95 €

Weingut	Land	Region
Domaine Roland Lavantureux	Frankreich	Bourgogne - Chablis

Uber den Winzer Domaine Roland Lavantureux ist ein Familienunternehmen, das aus einem größeren Bauernhof hervorgegangen ist. Anfangs waren die Weinberge hauptsächlich zur Deckung des Eigenbedarfs gedacht. Ab den 1960er Jahren wurde jedoch auch Wein gehandelt. Damals noch unabgefüllt in Feuilletes. Die typischen Fässer in Chablis von 132 Litern. 1979 begann Roland zusammen mit seiner Frau Brigitte mit der Flaschenabfüllung und das Weingut wuchs unter ihnen von 5 auf 20 Hektar. Die Söhne von Roland und Brigitte (David und Arnaud) sind seit 2010 im Besitz und haben ihm einen weiteren Qualitätsschub verliehen. Selten haben wir Weine probiert, die uns überwältigt haben. Was für eine Präzision und Raffinesse. Natürlich sind die Weinberge mit den über 60 Jahre alten Stöcken wichtig, ebenso wie die Art und Weise der Verarbeitung (Bio-Ansatz) der Weinberge, aber die Vinifikationstalente dieser Brüder lassen uns glauben, dass David und Arnaud sich weiterentwickeln werden wird in den kommenden Jahren zu den großen Namen der Region zählen.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Weinberg wurde vor etwa 25 Jahren gepflanzt. Der Boden besteht aus einem „Kimmeridge“-Terroir, dem typischen Kalkstein, für den Chablis bekannt ist. Weinberge befinden sich in der Nähe der Dörfer Lignorelles, Beine und Ligny le Châtel
Ausbau	Die Trauben werden nach der Ernte kältestabilisiert und die Vinifizierung erfolgt zu 40% in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Die anderen 60% auf gebrauchten Holzfässern von 3 bis 5 Jahren, um dem Wein seine Struktur zu verleihen.
Jahrgang	2022
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	bis 8 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	12.5%
Verschluss	Naturkork