Bourgogne Epinieul Les Fauconniers 2022

Wie die Weißweine von Lavantureux ist auch der Rotwein ein gut strukturierter, gehaltvoller Wein. Klare Pinot-Noir-Frucht in der Nase und ein schöner Einfluss der Holzreifung. Reichhaltiger voller Geschmack mit dunklen Früchten und einem langen Abgang.

Herkunftsangabe Bourgogne Epineuil

Rebsorte pinot noir

Wein-Stil Reich & Kräftig

Format 750 ml

Lieferbar

37,50 €

Weingut	Land	Region
Domaine Roland Lavantureux	Frankreich	Bourgogne - Chablis

Uber den Winzer Domaine Roland Lavantureux ist ein Familienunternehmen, das aus einem größeren Bauernhof hervorgegangen ist. Anfangs waren die Weinberge hauptsächlich zur Deckung des Eigenbedarfs gedacht. Ab den 1960er Jahren wurde jedoch auch Wein gehandelt. Damals noch unabgefüllt in Feuilletes. Die typischen Fässer in Chablis von 132 Litern. 1979 begann Roland zusammen mit seiner Frau Brigitte mit der Flaschenabfüllung und das Weingut wuchs unter ihnen von 5 auf 20 Hektar. Die Söhne von Roland und Brigitte (David und Arnaud) sind seit 2010 im Besitz und haben ihm einen weiteren Qualitätsschub verliehen. Selten haben wir Weine probiert, die uns überwältigt haben. Was für eine Präzision und Raffinesse. Natürlich sind die Weinberge mit den über 60 Jahre alten Stöcken wichtig, ebenso wie die Art und Weise der Verarbeitung (Bio-Ansatz) der Weinberge, aber die Vinifikationstalente dieser Brüder lassen uns glauben, dass David und Arnaud sich weiterentwickeln werden wird in den kommenden Jahren zu den großen Namen der Region zählen.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Der Weinberg wurde zwischen 1969 und 1978 gepflanzt. Der Boden besteht aus einem „Kimmeridge“-Terroir, dem typischen Kalkstein, für den Chablis auch bekannt ist. Die Weinberge wurden damals von den Großeltern von David und Arnaud gepflanzt.
Ausbau	Die Trauben werden nach der Lese kältestabilisiert und die Vinifikation erfolgt zu 25% in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Die anderen 75% auf Holzfässern (teilweise neu), um dem Wein seine Struktur zu geben.
Jahrgang	2022
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	bis 8 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	12.5%
Verschluss	Naturkork