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Weingut | Land | Region |
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Domaine Vaquer | Frankreich | Roussillon |
Weinberg | Der Boden besteht aus Tonkalkablagerungen und der Weinberg liegt etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden hier wurde durch die Eiszeit geformt und so sehen wir viele runde Felsbrocken und Felsen im Boden, die ursprünglich in den Flüssen lagen. |
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Ausbau | Die Trauben werden nach der Handlese komplett entrappt, um die starken Tannine im Wein zu verhindern. Die Vinifikation und Ausbildung erfolgt komplett in Zementfässern und diese sind temperaturkontrolliert. Die Weinbereitung erfolgt bei 25°C und der Wein wird zweimal täglich neu zusammengesetzt. 1/3 Carignan (1999), 1/3 Syrah (> 40 Jahre alt) und 1/3 Grenache (1999) |
Jahrgang | 2019 |
Holzlagerung | Nein |
Reifepotenzial | bis 5 Jahren nach die Ernte |
Alkoholgehalt | 13.5% |
Verschluss | Naturkork |