De Toren Délicate

Reife rote Früchte mit Noten von Rosenblättern, Marshmallows und etwas Zimt im Hintergrund. Das weiche Tannin und die feine Säure verleihen dem Wein seinen einzigartigen frivolen und leichten Charakter. Wir empfehlen diesen Wein gekühlt bei etwa 14 Grad zu servieren.

Herkunftsangabe Stellenbosch

Rebsorte cabernet sauvignon, malbec, merlot

Wein-Stil Rund & Freundlich

Format 750 ml

Lieferbar

20,30 €

Weingut	Land	Region
De Toren Private Cellar	Sud-Afrika	Stellenbosch

Uber den Winzer Eines der auffälligsten Weinunternehmen in Südafrika ist zweifellos De Toren Private Cellar, gegründet von Emil den Dulk und Albie Koch. Ein Weinunternehmen, das sich mit Rotweinen auf Basis der fünf Rebsorten aus Bordeaux einen Namen gemacht hat. Emil ist im Ruhestand und hat das Unternehmen an neue Eigentümer übergeben. Albie Koch ist nun zusammen mit den Inhaber für die laufende Geschäftsführung verantwortlich. Die verschiedenen Weine des Winzers Charles Williams sind bekannt für ihre Komplexität, ihr Alterungspotenzial, ihre Zugänglichkeit und natürlich ihre überragende Qualität. Da die Schwerkraft genutzt wird, haben die Weine eine andere Tanninstruktur und können in ihrer Jugend auch in der Gastronomie eingesetzt werden. Allerdings profitieren die Weine sicherlich auch von einer mehrjährigen Reifung im Keller.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Dieser Wein besteht aus Cabernet, Merlot und Malbec von Weinbergen, die auch für Fusion und Z verwendet werden.
Ausbau	Bei der Ernte der Malbec-Trauben wird der Saft nach der „Saignée-Methode“ gewonnen. Nach der Weinbereitung wird Wein (Cabernet Sauvignon und Merlot) hinzugefügt, der ein Jahr lang auf Holz gereift ist. Eigentlich eine Mischung aus zwei Jahren. Bei De Toren wird die Schwerkraft genutzt, um den Wein durch den Keller zu bewegen. Vom Moment des Pressens bis zur Abfüllung wird die Schwerkraft genutzt.

Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	bis 3 Jahren nach Ankauf
Alkoholgehalt	14.5%
Verschluss	Naturkork