Columella magnum 2021

Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um ein Magnum handelt! Intensiver Geschmack, schwül, reif und dick mit Marmelade aus schwarzen Früchten, Blaubeeren, Lorbeer-Lakritze und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Voller und reichhaltiger Duft mit viel dunkler Frucht, schwül, Wacholder und Preiselbeeren.

Herkunftsangabe Swartland

Rebsorte mourvèdre, carignan, syrah

Wein-Stil Kräftig & Robust

Format

Lieferbar

265,00 €

Weingut	Land	Region
The Sadie Family Wines	Sud-Afrika	Swartland

Uber den Winzer Eben Sadie gilt als einer der Pioniere des südafrikanischen Weinbaus. Aufgrund seiner Einsicht kann man sagen, dass die Region Swartland in einem völlig anderen Licht gesehen wurde. Es war Eben, der hier die älteren Weinberge fand und seine berühmten Columella und Palladius herstellte. Im Jahr 2012 startete er eine Weinserie, die auch „Ouwingerdreeks“ genannt wird. Eine Reihe von Weinen aus Weinbergen mit sehr alten Reben und die daraus hergestellten Weine sind erstaunlich. Aufgrund geringer Erträge und der Handwerkskunst von Eben Sadie entstand eine neue Serie von Spitzenweinen vom Kap.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Der Weinberg für Columella befindet sich auf dem Berg Paardeberg. Eine Umgebung mit schlechtem Terroir, wenig Wasser und daher ist Bewässerung notwendig. Das Gute am Paardeberg Mountain ist, dass es dort viele alte Reben gibt.
Ausbau	Alles wird handverlesen und dann von Hand sortiert. Die Trauben werden einzeln entrappt und die Gärung erfolgt in großen offenen Fässern. Anschließend erfolgt der Ausbau in Barriques, davon 10 % neu, für 12 Monate. Anschließend wird der Wein für weitere 12 Monate in große Holzfässer umgefüllt
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork