Wijnkooperij de Lange - importeur von einzigartige Weinen
Patronus 2021
De Toren Private Cellarrote Pflaumen, schwarze Kirschen und ein Hauch Kokosnuss. Dazu viele Noten der Holzalterung und eine enorme Konzentration in Geruch und Geschmack.
Herkunftsangabe
Stellenbosch
Rebsorte
malbec
Wein-Stil
Kräftig & Robust
Format
750 ml
Lieferbar
268,50 €
| Weingut | Land | Region |
|---|---|---|
| De Toren Private Cellar | Sud-Afrika | Stellenbosch |
Uber den Winzer
Eines der auffälligsten Weinunternehmen in Südafrika ist zweifellos De Toren Private Cellar, gegründet von Emil den Dulk und Albie Koch. Ein Weinunternehmen, das sich mit Rotweinen auf Basis der fünf Rebsorten aus Bordeaux einen Namen gemacht hat. Emil ist im Ruhestand und hat das Unternehmen an neue Eigentümer übergeben. Albie Koch ist nun zusammen mit den Inhaber für die laufende Geschäftsführung verantwortlich. Die verschiedenen Weine des Winzers Charles Williams sind bekannt für ihre Komplexität, ihr Alterungspotenzial, ihre Zugänglichkeit und natürlich ihre überragende Qualität. Da die Schwerkraft genutzt wird, haben die Weine eine andere Tanninstruktur und können in ihrer Jugend auch in der Gastronomie eingesetzt werden. Allerdings profitieren die Weine sicherlich auch von einer mehrjährigen Reifung im Keller.
Anbau
Biologische Anbau nicht zertifiziert
Expertise
| Weinberg | Den Leuten von De Toren wurde von einigen Kritikern obsessives Weinbergmanagement vorgeworfen. Wir können nicht weit genug gehen. Vor der Gründung von De Toren hat Emil das Terroir umfassend recherchiert. Bei Patronus Lion sind die Leute bei De Toren noch ein bisschen weiter gegangen. Wie für das BOOK XVII und The Black Lion wurden auf der Grundlage von Infrarotbildern spezielle Sticks ausgewählt. Diese Sticks werden sorgfältig behandelt und es werden nur 300 Gramm Trauben pro Ranke geerntet. |
|---|---|
| Ausbau | Nach der Ernte (natürlich manuell) werden die Trauben manuell entrappt. Danach kommen die Trauben komplett in neue Barriques, wo die Gärung stattfindet. Nach 18 Monaten wird der Wein abgefullt. |
| Jahrgang | 2021 |
| Holzlagerung | Ja |
| Reifepotenzial | 10 Jahren oder langer nach die Ernte |
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Verschluss | Naturkork |
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