Savage Red 2021

Schöne rubinrote Farbe. Viel rote Frucht und florale Noten im Duft, aber auch eine gewisse Würze. Dieser ist typisch für Syrah. Der Geschmack ist elegant, komplex und in allem ist dies ein großartiger Wein.

Herkunftsangabe Stellenbosch

Rebsorte syrah

Wein-Stil Reich & Kräftig

Format 750 ml

Lieferbar

35,30 €

Weingut	Land	Region
Savage Wines	Sud-Afrika	Stellenbosch

Uber den Winzer Duncan Savage schloss 2002 sein Studium am Elsenburg Agricultural College als einer der besten Studenten ab. Im selben Jahr begann er auch als Winzer bei Cape Point Vineyards zu arbeiten. Im Jahr 2004 übernahm er zusätzlich die Verantwortung für die Weinberge bzw. den „Weinbauern“. Duncan ist ein traditioneller Winzer, der daher auch im Keller traditionelle Methoden der Weinherstellung anwendet. Er arbeitet nicht nur mit Edelstahltanks, sondern auch mit Eichenfässern und Amphoren aus Ton. Ab 2011 erhielt er die Möglichkeit, auch Weine unter eigenem Namen herzustellen. Im Laufe der Jahre hat Duncan gelernt, mit Weinbergen an der Küste und in höheren Lagen, sogenannten Coolclimate-Terroirs, umzugehen. Sein erworbenes Wissen spiegelt sich in den Weinen unter seinem eigenen Namen wider. Die Rotweine haben keinen hohen Alkoholgehalt. Sie sind schlank und elegant und nicht dick und reif, wie man es in der neuen Welt so oft sieht.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Dieser Wein wird aus Früchten aus dem südlichen Teil von Stellenbosch hergestellt. Der Boden besteht hier hauptsächlich aus „zersetztem Granit“. Der Weinberg wird vollständig biologisch bewirtschaftet.
Ausbau	50% Ganztraubenvergärung. Nach der Lese werden die Trauben fermentiert und in alten Holzfässern aus französischer Eiche von 500 Litern für 13 Monate gereift. Danach weitere 9 Monate in eiförmigen Holzfässern. Bei der Weinbereitung wird nur minimal eingegriffen, um so viel Terroir wie möglich in die Weine zurückzubringen.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13.5%
Verschluss	Naturkork