Uber den Winzer
Jean Jacques Sipp ist seit 1973, nach Abschluss seines Studiums an der Universität Avize, Leiter des Familienbetriebs. Im Laufe der Jahre hat er sich einen renommierten Weinbereitungsstil zu eigen gemacht, dessen Grundprinzipien der Respekt vor der Traube und der Natur sind. Diese Grundprinzipien sind die Grundlage für hervorragende Weine. Heute ist sein Sohn Jean Guillaume nach Praktika bei Guigal, Mont-Redon, Zind-Humbrecht, Olivier Leflaive und bei verschiedenen Unternehmen in Neuseeland, Chile und Südafrika für die Vinifikation verantwortlich. Sein Weinbereitungsstil steht ganz im Einklang mit den anderen jungen Winzern im Elsass. Ein moderner Stil mit raffinierter Säure und Weinen, die perfekt zur zeitgenössischen Gastronomie passen.
Anbau
Bio-zertifiziert