Domaine Amélie & Charles Sparr

Amélie Buecher & Charles Sparr

Die jungen Talente Charles und Amélie stehen an der Spitze eines neuen Impulses für die reiche Weinbaugeschichte des Elsass. Die reinen und raffinierten ausdrucksstarken sortenreinen Weine zeigen das grenzenlose Potenzial dieser historischen Region. Die Domäne liegt im Dorf Wettolsheim, südlich von Colmar. Hier im südlichen Teil des Elsass besitzt die Familie rund 30 Hektar in sieben Dörfern, darunter vier Grand Crus. Der Großteil der Weinberge wird seit Generationen von der Familie bewirtschaftet. Sobald Charles und Amélie das Anwesen vollständig besaßen, wurde mit der Umstellung auf biologischen und biodynamischen Weinbau begonnen und ab 2019 sind alle Weinberge der Familie biologisch und biodynamisch zertifiziert. Der Weinbau ist so naturbelassen wie möglich. Gerade jetzt, wo die Vegetationsperioden immer wärmer werden, ist die Erhaltung des natürlichen Gleichgewichts im Weinberg unerlässlich.

Amélie Buecher & Charles Sparr

Domaine Amélie & Charles Sparr wurde erst vor kurzem gegründet, verfügt aber über jahrhundertelange Erfahrung: Charles stammt aus einer Winzerfamilie, die bis ins Jahr 1634 zurückreicht, und Amélie Buecher betreibt seit 1997 biodynamischen Weinbau. Durch den Zusammenschluss von Weinbergen beider Seiten der Familie gründete das junge Paar 2017 sein eigenes Weingut mit dem Ziel, terroirbetonte trockene Weine nach biologischen und biodynamischen Prinzipien herzustellen.

22,30 €

Lieferbar

Pinot Blanc Pensée 2021

Raffinierter gastronomischer Weißburgunder mit Tiefe, rein und verführerisch aromatisch mit Noten von grünem Apfel und Steinobst. Raffiniert, ausdrucksstark am Gaumen mit intensiver weißer Frucht und einem trockenen, anhaltenden Nachgeschmack. Köstlich zu orientalischen Gerichten, pochiertem oder gegrilltem Weißfisch, Geflügel, (weißem) Spargel, Gemüsequiches und Sushi.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Domaine Amélie & Charles Sparr	Alsace	Frisch & Fruchtig
Holzlagerung	Ausbau	Format
Nein	Biodynamisch zertifiziert	750 ml

26,10 €

Lieferbar

Riesling Sentiment 2020

Rein und aromatisch mit Noten von Steinobst, Limette und Blüten. Intensive reife Frucht und saftige Säure im Mund, viel Spannung und ein trockener, anhaltender Nachgeschmack. Köstlich zu leichten Salaten, orientalischen Gerichten, Weißfisch und milden Käsesorten.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Domaine Amélie & Charles Sparr	Alsace	Frisch & Fruchtig
Holzlagerung	Ausbau	Format
Nein	Biodynamisch zertifiziert	750 ml

34,90 €

Lieferbar

Riesling Altenbourg 2020

Reichhaltig und aromatisch mit blumigen Noten sowie Steinobst und Limette. Am Gaumen beeindruckend intensiv, mit reifer Frucht, Komplexität, Präzision, spannender Säure und viel Länge. Köstlich zu Weißfisch, Lachs, japanischen Gerichten und reifem Käse.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Domaine Amélie & Charles Sparr	Alsace	Frisch & Fruchtig
Holzlagerung	Ausbau	Format
Teilweis	Biodynamisch zertifiziert	750 ml

50,30 €

Lieferbar

Pinot Noir Jardin Eden 2022

Frivole Nase mit Aromen von kleinen roten Früchten, dezenten Gewürzen, einer mineralischen Note und etwas Rauchigem. Am Gaumen verfeinert mit knackiger Beerenfrucht, frischer Säure und weichen Tanninen. Köstlich zu Geflügel, Wildgeflügel, weißem Fleisch und gegrilltem Lachs.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Domaine Amélie & Charles Sparr	Alsace	Reich & Kräftig
Holzlagerung	Ausbau	Format
Teilweis	Biodynamisch zertifiziert	750 ml

Wijn uit Frankrijk

In Frankrijk worden vele bekende en uiterst bijzondere wijnen gemaakt. Het is wellicht het wijnland met de grootste wijnen en druiven. Van het noordenoosten tot aan de grens met Spanje worden wijnen gemaakt van veel diverse druivenrassen. Wijn is een onderdeel van de cultuur van het land en een maaltijd zonder wijn is hier ondenkbaar. Franse wijnstreken als Bourgogne, Bordeaux, Rhône, Loire, Elzas, Jura en de Languedoc zijn zo maar een paar van de unieke wijnstreken die in het land te vinden zijn.

Franse rode wijn

De belangrijkste druiven voor rode wijn in Frankrijk zijn zonder een ander druivenras te kort te willen doen: pinot noir, cabernet sauvignon, merlot en syrah. Pinot noir is hét druivenras van Bourgogne en grote Franse wijnen als Volnay, Pommard, Corton en Clos de Vougeot worden van dit druivenras gemaakt. Cabernet sauvignon en merlot staan voornamelijk aangeplant in Bordeaux, de streek van Saint-Emilion en Margaux. Syrah tenslotte is de basis voor de grote wijnen uit de noordelijke Rhône zoals de bekende wijnen Côte-Rôtie en Hermitage.

Franse witte wijn

In het hele land worden natuurlijk witte wijnen gemaakt, maar de belangrijkste gebieden voor witte wijn zijn toch wel Loire, Bourgogne en Elzas. Drie wijngebieden noordelijker gelegen in Frankrijk. Hier wordt Franse wijn gemaakt van bekende druivenrassen als chardonnay, sauvignon blanc, pinot gris en riesling, maar ook van minder bekende rassen als aligoté, chasselas, gewurztraminer en melon de bourgogne. Bij de witte wijnen uit Bourgogne is het chardonnay die aan de basis staat en in de Loire zijn er mooie voorbeelden te vinden van de sauvignon-druif uit bijvoorbeeld Sancerre en Pouilly-Fumé.

Franse mousserende wijn

Naast de stille wijnen is Frankrijk natuurlijk bekend om de mousserende wijnen die gemaakt worden in uiteraard Champagne, maar ook in de Loire, Jura, Elzas en Bourgogne. In Champagne staan chardonnay, pinot noir en pinot meunier aan de basis van mousserende wijnen die gemaakt worden met de klassieke tweede gisting op fles. Wij bieden u verschillende mousserende wijnen uit Frankrijk aan waarvan de meeste biologisch gecertificeerd zijn en perfect zijn als aperitief of als begeleider van verschillende gerechten.