Sancerre Les Comtesses 2021

Jasmin und sogar einige Mandelnoten. Dies ist eine andere Dimension in Sancerre. Eindeutig ein Wein aus bestem Terroir. Ein Wein, der Zeit braucht und daher etwas später auf den Markt kommt.

Herkunftsangabe Sancerre

Rebsorte sauvignon blanc

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Lieferbar

37,50 €

Weingut	Land	Region
Domaine Paul Thomas	Frankreich	Loire

Uber den Winzer Das Weingut Paul Thomas wird von Raphaël Thomas geführt und liegt mitten im besten Dorf der Appellation Sancerre: Chavignol. Die Domäne produziert, wie viele andere Häuser auch, hauptsächlich Weißweine aus Sauvignon Blanc. Rapahël strebte eine andere Karriere an, doch als sein Vater im Jahr 2000 plötzlich starb, kehrte er nach Chavignol zurück, um die Domäne weiterzuführen. Insgesamt produziert das Weingut etwa 90.000 Flaschen, davon 75 % Weißwein. Der wichtigste Wein ist der Les Comtesses oder Monts Damnés, ein Monopol auf den Monts Damnés neben beispielsweise Clos la Néore von Domaine Edmond Vatan. Ein Wein mit enormem Alterungspotential.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Die Trauben für diesen Wein stammen vom Monopol Les Comtesses auf dem berühmten Hügel von Chavignol: la Côte des Monts Damnés. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kimmeridge und ist reich an Mergel. Stöcke sind im Durchschnitt 25 Jahre alt.
Ausbau	Nach der Handlese werden die Trauben entrappt, gepresst und vinifiziert. Anschließend gelangt der Most in temperaturkontrollierte Fässer, wo eine niedrige Temperatur für eine langsame Gärung und sehr feine Aromen sorgt. Der Wein bleibt 8 bis 10 Monate im Liegen.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork