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Weingut | Land | Region |
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De Toren Private Cellar | Sud-Afrika | Stellenbosch |
Weinberg | Den Leuten von De Toren wurde von einigen Kritikern obsessives Weinbergmanagement vorgeworfen. Wir können nicht weit genug gehen. Vor der Gründung von De Toren hat Emil das Terroir umfassend recherchiert. Bei Patronus Lion sind die Leute bei De Toren noch ein bisschen weiter gegangen. Wie für das BOOK XVII und The Black Lion wurden auf der Grundlage von Infrarotbildern spezielle Sticks ausgewählt. Diese Sticks werden sorgfältig behandelt und es werden nur 300 Gramm Trauben pro Ranke geerntet. |
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Ausbau | Nach der Ernte (natürlich manuell) werden die Trauben manuell entrappt. Danach kommen die Trauben komplett in neue Barriques, wo die Gärung stattfindet. Nach 18 Monaten wird der Wein abgefullt. |
Jahrgang | 2020 |
Holzlagerung | Ja |
Reifepotenzial | 10 Jahren oder langer nach die Ernte |
Alkoholgehalt | 14.5% |
Verschluss | Naturkork |