Wijnkooperij de Lange - importeur von einzigartige Weinen
Bonnes Mares Grand Cru
Domaine d'AuvenayBonnes Mares ist einer der beiden Rotweine des Weinguts.
Herkunftsangabe
Bonnes Mares Grand Cru
Rebsorte
pinot noir
Wein-Stil
Reich & Kräftig
Format
750 ml
Zur Zuteilung
| Weingut | Land | Region |
|---|---|---|
| Domaine d'Auvenay | Frankreich | Bourgogne - Côte de Nuits |
Uber den Winzer
Domaine d'Auvenay ist eine der drei Einheiten von Lalou Bize-Leroy. Neben Maison Leroy und Domaine Leroy ist dies vielleicht ihr wertvollster Besitz. Es ist ein altes Anwesen und der Ort, an dem die Familie mit dem Weinbau begann. Die Domaine d'Auvenay umfasst einen Weinberg von etwa 4 Hektar in 16 verschiedenen Herkunftsbezeichnungen. Tatsache ist, dass die meisten Weinberge sehr klein sind und die Arbeitsweise im Weinberg zu sehr geringen Erträgen führt. Die meisten Weine werden nur in einem Fass hergestellt.
Anbau
Biologisch-Biodynamisch
Expertise
| Weinberg | Der Weinberg für diesen Wein liegt zwischen den Weinbergen Roumier und Voguë und wurde 1963 gepflanzt. Der Weinberg wurde 1993 gekauft. Der Ertrag beträgt etwa 780 Flaschen pro Jahr. |
|---|---|
| Ausbau | Die Domaine verwaltet „Tables des Trie“, bei denen bis zu 40 Personen jede Traube von Hand sortieren. Bei d'Auvenay arbeiten wir nach dem gesamten Vinifikationsprinzip, aber die dicke Oberseite jeder Traube wird von Hand abgeschnitten und entfernt und jede Traube wird einheitlich groß; große Trauben werden in zwei Hälften geschnitten, um ein gleichmäßiges Sediment im Tank zu erzeugen. Das Sortieren wird als so wichtig erachtet, dass der Prozess nie überstürzt erfolgt und von derselben Gruppe von Arbeitern durchgeführt wird, die seit vielen Jahren auf dem Feld arbeiten. Bei Bedarf halten sie die Trauben während der geschäftigsten Erntezeit über Nacht kühl, um eine ordnungsgemäße Sortierung jeder im Weinkeller eintreffenden Charge zu ermöglichen. Nach der Vinifizierung reifen die Weine oft noch viele Jahre in den Kellern der Domäne weiter. |
| Holzlagerung | Ja |
| Reifepotenzial | 10 Jahren oder langer nach die Ernte |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Verschluss | Naturkork |
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