Géodes savagnin 2019

Die Ausbildung in Eiche verleiht Fülle und gleichzeitig hat der Wein viel Mineralität. Der Wein ist üppig und reich und es ist erst das zweite Mal in 20 Jahren, dass dieser Wein hergestellt wurde.

Herkunftsangabe Jura

Rebsorte savagnin

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format

Lieferbar

76,80 €

Weingut	Land	Region
Peggy et Jean Pascal Buronfosse	Frankreich	Jura

Uber den Winzer Peggy und Jean-Pascal Buronfosse zogen 1999 in Jean-François Ganevats Dorf La Combe de Rotalier, nachdem sie die Stadt hinter sich lassen wollten. Sie wollten in einer ländlichen Gegend leben, wo sie ihr eigenes Gemüse anbauen und Hühner, Kaninchen und Schweine züchten konnten. Ursprünglich träumten sie von einem Bauernhof, doch nach und nach weckte der Weinbau ihre Neugier. Sie erkannten, dass sie sowohl ihre Lebensmittel als auch ihren Wein anbauen wollten. Nachdem sie mehrere kleine Weinberge erworben hatten, begannen sie mit der Weinproduktion durch Versuch und Irrtum, aber auch unter der Anleitung von Monsieur Ganevat. Heute haben sie sicherlich ihren Weg gefunden. Peggy und Jean zählen mittlerweile zu den Top-Winzern im Jura. Aufgrund des winzigen Weinbergsbesitzes von nur 5 Hektar verteilt auf 15 Parzellen sind die Weine jedoch sehr rar.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Weinberg, der 1994 auf einem Terroir gepflanzt wurde, das reich an Kalkstein und grauem Mergel ist.
Ausbau	Die Vinifikation ist sehr klassisch und der Wein verbrachte 18 Monate in gebrauchten Holzfässern. Der Wein wird nach der Soutirage geschwefelt, es wurde sehr wenig Sulfit verwendet, nur 2 gr/hl. Die Abfüllung erfolgte am 4. Juni 2021.
Jahrgang	2019
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	bis 8 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork