Saumur Brut

Ein raffinierter Aperitif und Begleiter zu leichten Fleischgerichten und Austern. Zarter und eleganter Geschmack mit sowohl blumigen als auch fruchtigen Aromen. Demeter-zertifiziert.

Herkunftsangabe Saumur

Rebsorte chardonnay, chenin blanc, grolleau gris, cabernet franc

Wein-Stil Aromatisch

Format 750 ml

Zur Zuteilung

Weingut	Land	Region
Domaine de la Paleine	Frankreich	Loire

Uber den Winzer Die Domaine de la Paleine gehört Laurent und Marc Vincent. Unterstützt werden sie auf dem Weingut von Patrick Nivellau, der für den Keller und damit auch für die Weinbereitung verantwortlich ist. Seit 2013 ist die Domain biozertifiziert. Das Weingut verfügt über 1,5 Kilometer lange Galerien zur Lagerung seiner Weine. Hier herrscht eine konstante Temperatur von 12°C und mehr als 100.000 Flaschen reifen hier, um zu gegebener Zeit vermarktet zu werden.

Anbau Biodynamisch zertifiziert

Expertise

Weinberg	Die Weinberge der Domaine de la Paleine sind hauptsächlich mit Chenin Blanc und Cabernet Franc bestockt und umfassen insgesamt 35 Hektar. Seit 2020 sind sie vollständig biodynamisch zertifiziert. Der Boden besteht hauptsächlich aus kalkhaltigem Ton und Feuerstein. 4.500 Stöcke pro Hektar werden gepflanzt.
Ausbau	Ertrag von 37 hl/ha und damit begrenzter Ertrag. Nach der Ankunft eine sanfte Pressung und Gärung bei 20°C. Zusammensetzung: 60 % Chenin, 20 % Chardonnay, 10 % Cabernet Franc und 10 % Grolleau Gris. Keine Dosierung und kein zugesetztes Sulfit.

Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	bis 5 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	13.5%
Verschluss	Naturkork