Arbossar 2020

Dieser Wein ist in seiner Jugend noch recht hart und verschlossen. Nach der Belüftung viel rote Frucht mit Tannin und einem raffinierten langen Abgang. Ein Wein, der vom Altern profitiert.

Herkunftsangabe Priorat

Rebsorte carignan

Wein-Stil Reich & Kräftig

Format 750 ml

Lieferbar

69,80 €

Weingut	Land	Region
Terroir al Limit	Spanien	Priorat

Uber den Winzer Wir schreiben das Jahr 2000, als Dominik Huber und Eben Sadie sich im Mas Martinet in Spanien treffen. Im Jahr 2001 pflücken sie sechs Wochen lang gemeinsam Trauben bei der Familie Perez in Cims de Porrera und werden Freunde. Nachdem sie zwei Monate lang bei Spiceroute in Südafrika zusammengearbeitet hatten, starteten sie gemeinsam ein kleines Projekt in Priorat. Mit Hilfe der Familie Perez können sie einige Trauben kaufen und gemeinsam den ersten Jahrgang von Dits del Terra herstellen. Dies war der Beginn von Terroir al Limit. Seit 2012 ist Dominik selbstständig und orientiert sich bei der Vinifikation am Stil, wie wir ihn aus dem Burgund kennen. Terra de Cuques sind die „Dörfer“, Dits del Terra, Arbossar und Pedra de Guix, „Premier Cru“ sowie die Weine Les Tosses und les Manyes de Grand Cru. Die Weine sind wirklich für die Gastronomie gemacht, die Weine sind leicht, raffiniert und elegant und passen zu Gerichten aus den besten Küchen.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Der Weinberg für diesen Wein befindet sich in Torroja del Priorat. Carignan steht hauptsächlich auf Schiefer- und Granitböden.
Ausbau	Sie arbeiten hier mit einem Ertrag von 1.500 Kilo pro Hektar und es gibt eine Produktion von 4.600 Flaschen. Bei Terroir al Limit gibt es für alle Rotweine eine Form der Vinifikation. Die ganzen Trauben werden in 10-kg-Kisten in den Keller gebracht und direkt ins Fass gefüllt. Wenn das Fass voll ist, wird es verschlossen und die Gärung beginnt auf ganz natürliche Weise ohne Zugabe von Hefe oder irgendwelchen Zusatzstoffen. Die Temperatur bleibt zwischen 20° und 28°. Nach der ersten Gärung erfolgt die Pressung und um den Most vollständig trocken zu vinifizieren, folgt eine zweite Gärung. Nach jahrelanger Arbeit mit verschiedenen Fässern und Größen werden für diesen Wein nur noch Zementtanks von 2500 Litern verwendet. Dies ist eine Ausbildung von 16 Monaten. Bei der Flaschenabfüllung ist der Wein ziemlich reduktiv mit sogar etwas Gas.
Jahrgang	2020
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	14.5%
Verschluss	Naturkork