Bourgogne Chardonnay

Der Bourgogne Chardonnay von Vincent Dancer zeichnet sich durch Finesse und Mineralität aus. Im Hintergrund ist Holz präsent und alles ist sehr edel.

Herkunftsangabe Bourgogne

Rebsorte chardonnay

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Zur Zuteilung

Weingut	Land	Region
Domaine Vincent Dancer	Frankreich	Bourgogne - Côte de Beaune

Uber den Winzer Vincent Dancer zählt zur neuesten Generation hart arbeitender Spitzenproduzenten an der Côte de Beaune. Der gebürtige Elsass gründete sein Weingut 1996 mit Weinbergen, die sich im Familienbesitz befanden. Wir haben Vincent im Jahr 2004 kennengelernt und sofort gemerkt, dass er voller Leidenschaft ist und nur höchste Qualität anstrebt. Wenn wir mit ihm sprechen, denken wir an Gianfranco Soldera. Vincent ist bescheiden, leidenschaftlich und hat eine großartige Philosophie und Vision. Er ist wie wir der Meinung, dass es in vielen Weinanbaugebieten zu viel Monokultur und zu viele und zu häufige Eingriffe des Menschen in die Natur gibt. Seine neuen Weinberge hoch über dem Dorf Pommard zeigen, was seine Vision ist. Hier gibt es Artenvielfalt, einen Weinberg, in dem Bäume und Weinreben im Einklang miteinander wachsen und in dem völlig biologisch gearbeitet wird. Vincent denkt an alles und das merkt man sofort, wenn man ihn zum ersten Mal kennenlernt. Die Wörter; Bescheiden, leidenschaftlich, zielstrebig und gewissenhaft zeichnen Vincent Dancer aus.

Anbau Bio-zertifiziert

Expertise

Weinberg	Für den Bourgogne-Chardonnay gibt es drei verschiedene Weinberge. Der Weinberg in Puligny wurde 1988 gepflanzt und 2013 gekauft. Darüber hinaus wurden 1999 und 2008 in Meursault zwei Weinberge angelegt.
Ausbau	Klassischer Weißwein mit Ausbau im Barrique. Vincent entscheidet sich für eine Mischung aus neuem und gebrauchtem Eichenholz von verschiedenen Tonneliers, um eine Signatur des Tonneliers zu vermeiden. Der Wein muss dem Jahrgang entsprechend schmecken und bei der Weinbereitung erfolgt kein Eingriff, die Gärung dauert teilweise mehrere Monate. Es erfolgt keine Filterung, vor der Abfüllung wird nur minimal Sulfit zugesetzt.

Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13.5%
Verschluss	Naturkork