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Weingut | Land | Region |
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Bouchard Père et Fils | Frankreich | Bourgogne - Côte de Beaune |
Weinberg | Der Name dieses Weinbergs bezieht sich auf eine alte Geschichte über eine Nonne, die die Geburt des Kindes Ludwigs des 14. vorhersagte. Als die Weinberge im 18. Jahrhundert verkauft wurden, erwarb die Familie Bouchard dieses Monopol im Herzen des Premier Cru Beaune Grèves. Insgesamt ist der Weinberg 3,92 Hektar groß und der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein, Kieselsteinen, Sand und Lehm. |
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Ausbau | Nach einer manuellen Lese in 13-Kilo-Kisten folgt eine manuelle Selektion. Je nach Jahrgang werden die Trauben ganz oder teilweise entrappt. Die Gärung dauert etwa 15-20 Tage. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern von 225 Litern, wovon etwa 30-50% neu sind. Je nach Jahrgang verbringt der Wein 12-14 Monate im Eichenfass. |
Jahrgang | 2021 |
Holzlagerung | Ja |
Reifepotenzial | 10 Jahren oder langer nach die Ernte |
Alkoholgehalt | 13% |
Verschluss | Naturkork |