Sancerre Clos de Beaujeu 2021

Hier in den jüngeren Jahren viel Grüntöne und etwas Mineralität, aber auch etwas Nussiges und Salziges. Viel Spannung und eine schöne Säure. Dieser Wein braucht Zeit, eine Kellerreife von 10 Jahren wird empfohlen.

Herkunftsangabe Sancerre

Rebsorte sauvignon blanc

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Lieferbar

49,95 €

Weingut	Land	Region
Domaine Gérard Boulay	Frankreich	Loire

Uber den Winzer Von den 9 Hektar im Besitz von Gerard Boulay liegen 8 Hektar an den Hängen von Chavignol auf kimmeridgischen oder „terre blanche“-Böden (ähnlich den Böden in Chablis), die er manuell bewirtschaftet und seit 1990 biologisch anbaut. Die jüngsten Rebstöcke der Domäne wurden 1972 von Gérard Boulay gepflanzt und das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt etwa 45 Jahre. Die Vinifikation der Weine erfolgt ohne Eingriffe. Mit Ausnahme des Sancerre Chavignol Tradition, der auch im Tank reift, reifen alle Weine in einer Mischung aus Foudres und 300-Liter-Fässern. Gerard fügt bei der Weinbereitung keine Hefen und wenig bis gar kein Sulfit hinzu. Er sieht seine Rolle als „Wächter“, der dafür sorgt, dass nichts schief geht. Im Allgemeinen arbeitet er instinktiv, denn er möchte „den Wein am Leben erhalten“ und versucht, den natürlichen Prozess nicht zu stören. „C'est la nature qui fait le vin“.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Über 50 Jahre alte Stöcke an einem Steilhang in Chavignol mit Südostausrichtung. Der Hügel hat eine Neigung von 40 % mit reinem Kalkstein im Boden. Zwei Weinberge befinden sich am Fuße, einer befindet sich innerhalb des ursprünglichen "Clos" und der andere mehr in Richtung Dorf.
Ausbau	Klassische Vinifikation mit möglichst wenig Eingriff. 40 % des Weins durchlaufen eine Ausbildung in 300-Liter-Fässern von 3 bis 4 Jahren für 10 Monate und die anderen 60 % in anderen großen Fässern. Alles, um das Terroir so gut wie möglich sprechen zu lassen.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	14%
Verschluss	Naturkork