Henri Boillot

Guillaume Boillot

Diese Domäne wurde 1885 gegründet und ab 1975 stand der Enkel des Gründers an der Spitze. Er gründete 1995 auch die Négoce und brachte die Domäne zu großen Höhen. Henri ging 2020 in den Ruhestand und übergab die Leitung der Domäne an Guillaume. Es handelt sich um eine einzigartige Domäne, die zur Spitze Burgunds gehört. Seit 2005 ist die Familie Boillot in Meursault Eigentümer der Domäne und damit des Kellers, bis zu diesem Jahr befand sich die Domäne in Volnay. In Meursault gibt es einen hochmodernen Weinkeller, getrennte Keller für Weiß- und Rotwein. Alle Weinberge arbeiten nach den Regeln des biologischen Weinbaus. Guillaume und sein Vater Henri haben sich für die Umstellung im Jahr 2020 entschieden und daher werden ab 2023 alle Weine bio-zertifiziert sein. Website: www.henri-boillot.com

Sehen Sie sich hier unser gesamtes Sortiment an Burgunderweine.

Guillaume Boillot

Guillaume Boillot (1984) begann 2008 mit der Arbeit auf dem Familienanwesen. Sein Vater erkannte sofort das Talent von Guillaume und beschloss, ihm die Verantwortung für die Domäne schrittweise zu übergeben. Guillaume begann in den Weinbergen und war ab 2012 für die Rotweine von Domaine und Négoce verantwortlich. Guillaume hat eine einzigartige Vinifikation für die Rotweine. Diese Methode wird als Weinbereitungsintegral bezeichnet. Die alkoholische Gärung erfolgt im Fass mit vollständig entrappten Trauben. Guillaume hat hierfür in Zusammenarbeit mit Tonnelier Tremeaux spezielle Fässer entwickelt. Ein noch freier junger Winzer mit einer starken Vision und Persönlichkeit. Ab dem Erntejahr 2019 trägt Guillaume die volle Verantwortung für das Weingut. Es gibt Weinjournalisten, die Domain und Négoce heutzutage zu den Top Drei des gesamten Burgunds zählen, da sowohl die Weiß- als auch die Rotweine als die besten des Burgunds gelten.

107,40 €

Lieferbar

Pommard 1er Cru Clos Blanc 2020

Der Premier Cru Clos Blanc hat eine schöne rubinrote Farbe. Der Wein hat viel Struktur und einen reichen Duft mit reifen roten Früchten und blumigen Noten. Der Geschmack ist breit und reich mit feinen Noten der Holzreifung. Lehrbuchbeispiel für einen Pommard, eher ein muskulöser Wein als der Volnays von Boillot.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Boillot	Pommard 1er Cru	Kräftig & Robust
Holzlagerung	Ausbau	Format
	Biologische Anbau nicht zertifiziert	750 ml

107,90 €

Lieferbar

Volnay 1er Cru Les Chevrets 2017

Der Premier Cru Les Chevrets hat eine schöne tiefrote Farbe. Der Wein hat viel Struktur und ein reiches Aroma mit reifen roten Früchten und einer gewissen Würze. Der Geschmack ist breit und reich mit feinen Noten der Holzreifung.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Boillot	Volnay 1er Cru	Reich & Kräftig
Holzlagerung	Ausbau	Format
	Biologische Anbau nicht zertifiziert	750 ml

107,90 €

Lieferbar

Volnay 1er Cru Les Chevrets 2018

Der Premier Cru Les Chevrets hat eine schöne rubinrote Farbe. Der Wein hat viel Struktur und einen reichen Duft mit reifen roten Früchten und blumigen Noten. Der Geschmack ist breit und reich mit feinen Noten der Holzreifung.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Boillot	Volnay 1er Cru	Reich & Kräftig
Holzlagerung	Ausbau	Format
	Biologische Anbau nicht zertifiziert	750 ml

109,75 €

Lieferbar

Volnay 1er Cru Les Fremiets 2017

Der Premier Cru Les Frémiets hat eine schöne tiefrote Farbe. Der Wein hat viel Struktur und ein reiches Aroma mit reifen roten Früchten und einer gewissen Würze. Der Geschmack ist breit und reich mit feinen Noten der Holzreifung.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Boillot	Volnay 1er Cru	Reich & Kräftig
Holzlagerung	Ausbau	Format
	Biologische Anbau nicht zertifiziert	750 ml

112,50 €

Lieferbar

Volnay 1er Cru Les Fremiets 2018

Der Premier Cru Les Frémiets hat eine schöne tiefrote Farbe. Der Wein hat viel Struktur und ein reiches Aroma mit reifen roten Früchten und einer gewissen Würze. Der Geschmack ist breit und reich mit feinen Noten der Holzreifung.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Boillot	Volnay 1er Cru	Reich & Kräftig
Holzlagerung	Ausbau	Format
	Biologische Anbau nicht zertifiziert	750 ml

246,80 €

Lieferbar

Volnay 1er Cru Les Fremiets 2019

Bitte beachten Sie, dass dies eine Magnum ist! Der Premier Cru Les Frémiets hat eine schöne tiefrote Farbe. Der Wein hat viel Struktur und ein reiches Aroma mit reifen roten Früchten und einer gewissen Würze. Der Geschmack ist breit und reich mit feinen Noten der Holzreifung.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Boillot	Volnay 1er Cru	Harmonisch & Mild
Holzlagerung	Ausbau	Format
	Biologische Anbau nicht zertifiziert

246,80 €

Kein Verfügbarkeit am moment

Details

Volnay 1er Cru Les Chevrets 2018

Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um ein Magnum handelt! Der Premier Cru Les Chevrets hat eine wunderschöne rubinrote Farbe. Der Wein hat viel Struktur und einen reichen Duft mit reifen roten Früchten und blumigen Noten. Der Geschmack ist breit und reichhaltig mit feinen Noten der Holzreifung.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Boillot	Volnay 1er Cru	Reich & Kräftig
Holzlagerung	Ausbau	Format
	Biologische Anbau nicht zertifiziert

Burgunderweine

Tatsächlich besteht die Weinregion Burgund aus sechs verschiedenen Gebieten. Das nördlichste ist Chablis, wo auf den einzigartigen Kreideböden ausschließlich Weißweine hergestellt werden. Zwischen Dijon und Beaune liegt die Côte de Nuits, eine Unterregion, in der hauptsächlich Rotweine hergestellt werden. Hier finden Sie Grand Crus wie Clos de Vougeot, Echézeaux und Mazis-Chambertin. Zwischen Beaune und Chalon-sur-Saone liegt die Côte de Beaune. Eine Region, in der sowohl Weiß- als auch Rotweine hergestellt werden, aber die Weißweine aus Dörfern wie Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet haben fast Kultstatus erreicht. Chalonnais beginnt südlich von Chassagne-Montrachet, einem Gebiet mit Dörfern wie Rully und Mercurey. Hier werden Weine mit einem wunderbaren Preis-Leistungs-Verhältnis hergestellt. Die bekanntesten Weißweine aus dem Süden des Burgunds, die Maconnais, tragen Namen wie Pouilly-Fuissé, Saint-Véran und Mâcon. Etwas weiter südlich liegt das Beaujolais, ebenfalls Teil von Burgund. Hier gibt es keinen Pinot Noir, aber Gamay für die Rotweine.

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