Chablis Les Truffières 2021

Viele Mineralien des Kimmeridge-Terroirs in Geruch und Geschmack, aber sicherlich auch florale Noten und Früchte. Der Geschmack ist verfeinert frisch mit feiner Säure, einer schönen Struktur und einem langen Nachgeschmack.

Herkunftsangabe Chablis

Rebsorte chardonnay

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Lieferbar

33,10 €

Weingut	Land	Region
Henri Costal	Frankreich	Bourgogne - Chablis

Uber den Winzer Domaine Costal ist eine Zusammenarbeit zwischen dem renommierten amerikanischen Weinimporteur Kermit Lynch und dem Chablis-Bauern Jean Collet, die nach einer Diskussion während einer „Fassverkostung“ in Collets Keller entstand. Heute bietet Domaine Costal Grand Cru von Petit Chablis bis Chablis an, größtenteils aus Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Die Weinbereitung unterscheidet sich je nach Wein, es gibt sowohl Weine, die nur in Edelstahltanks hergestellt werden, als auch Weine, die auf Beton und französischem Eichenholz ausgebaut werden.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Der Weinberg wurde etwa 1996 gepflanzt und umfasst etwa 2 Hektar mit einer Pflanzdichte von 6.000 Rebstöcken pro Hektar. Der Boden besteht aus einem „Kimmeridge“-Terroir. Der typische Kalkstein, für den Chablis bekannt ist. Der Weinberg ist vollständig biologisch bewirtschaftet und es werden daher keine Herbizide etc. eingesetzt.
Ausbau	Die Trauben werden nach der Ernte kältestabilisiert und die Weinbereitung erfolgt auf möglichst natürliche Weise. Anschließend wird der Wein in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern gelagert. Die Abfüllung erfolgt 13 Monate nach der Weinbereitung.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	bis 5 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	12.5%
Verschluss	Naturkork