Pinot Blanc Pensée 2021

Refined gastronomic Pinot Blanc with depth, pure and seductively aromatic with notes of green apple and stone fruit. Refined, expressive on the palate with intense white fruit and a dry, persistent aftertaste.

Delicious with Oriental dishes, poached or grilled white fish, poultry, (white) asparagus, vegetable quiches and sushi.

Appellation Alsace

Grape variety pinot blanc

Style Fresh & fruity

Format 750 ml

Available

€22.30

The winemaker

Winemaker	Country	Region
Domaine Amélie & Charles Sparr	France	Elzas

About the winemaker De jonge talenten Charles en Amélie staan aan de wieg van een nieuwe impuls voor de rijke wijnbouw historie van de Elzas. De zuivere en verfijnd expressieve single-varietal wijnen tonen het grenzeloze potentieel van deze historische regio. Het domein is gevestigd in het dorp Wettolsheim, ten zuiden van Colmar. Hier in het zuidelijke deel van de Elzas bezit de familie ongeveer 30 hectare in zeven dorpen, waaronder vier grand crus. Het merendeel van de wijngaarden wordt al generaties lang door de familie beheerd. Zodra Charles en Amélie het domein volledig in eigendom hadden werd de conversie naar biologische en biodynamische wijnbouw ingezet en vanaf 2019 zijn alle wijngaarden van de familie biologisch en biodynamisch gecertificeerd. De wijnbouw is zo natuurlijk mogelijk. Juist nu de groeiseizoenen steeds warmer worden is het behoud van het natuurlijk evenwicht in de wijngaard essentieel.

Vineyard management Biodynamic certified

Details

Vineyard	Estate vines from multiple parcels in around the village of Wettolsheim, on mostly limestone soils, low yields.
Vinification	After manual harvest, the whole bunches are pressed, cold stabilization. Minimal intervention, spontaneous fermentation on indigenous yeasts in temperature-controlled, aging on the lees for 1 year.
Vintage	2021
Oak aging	No
Ageing potential	6 years after harvest
Alcohol percentage	14%
Closure	Natural cork