Henri Costal

Romain Collet

Henri Costal ist tatsächlich aus einer Verkostung mit drei verschiedenen Weinleuten hervorgegangen: dem Winzer Romain Collet von Domaine Jean Collet, dem bekannten amerikanischen Weinimporteur Kermit Lynch und dem Winzer Bernard Raveneau. Die Diskussion während der Verkostung führte zu einer Zusammenarbeit zwischen Collet und Kermit Lynch und den Weinen unter dem Namen Henri Costal. Romain Collet ist für die Vinifizierung der Weine verantwortlich. Romain Collet verfügt über 28 Hektar Weinberge in vier verschiedenen Premier Crus und zwei verschiedenen Grand Crus. Ab der Ernte 2015 sind die Weine der Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen nach den Regeln des biologischen Weinbaus zertifiziert. Alle Weinberge werden nach diesen Regeln bearbeitet und die Pflanzdichte variiert zwischen 5500 und 6000 Stöcken pro Hektar. Zur Verbesserung des Bodens werden ausschließlich natürliche Ressourcen genutzt.

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Romain Collet

Im Alter von 21 Jahren arbeitete Romain gemeinsam mit seinem Vater Gilles auf dem Familienanwesen. Er hatte sofort innovative Ideen wie die natürliche Gärung, einen biologisch-biodynamischen Ansatz und das veranlasste seinen Vater, bald nachzugeben. Seit 2008 trägt Romain die alleinige Verantwortung und genießt in vollen Zügen das, was sein Großvater und sein Vater ihm hinterlassen haben. Dies sind die alten Weinberge, die von den Generationen vor ihm gepflanzt wurden. Romain bewirtschaftet alle seine Weinberge biologisch und einige davon sind bereits zertifiziert. Jeder Wein wird entsprechend dem Terroir vinifiziert und ist daher alles ein Unikat.

24,50 €

Lieferbar

Bourgogne Aligoté 2023

Frisches und reines Aligoté von Henri Costal. Raffinierte Nase mit gedämpfter Zitrusfrucht, reifem Steinobst sowie rauchigen und mineralischen Aromen. Erfrischend und linear im Mund, gute Balance mit anregender Säure und anhaltendem Nachgeschmack. Köstlich zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und mildem Käse.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Costal	Bourgogne aligoté	Frisch & Fruchtig
Holzlagerung	Ausbau	Format
Nein	Biologische Anbau nicht zertifiziert	750 ml

29,50 €

Lieferbar

Chablis 2024

Viele Mineralien des Kimmeridge-Terroirs in Geruch und Geschmack. Der Geschmack verfeinert sich frisch mit feiner Säure und einer schönen Struktur.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Costal	Chablis	Harmonisch & Mild
Holzlagerung	Ausbau	Format
Nein	Biologische Anbau nicht zertifiziert	750 ml

33,50 €

Lieferbar

Chablis Les Truffières 2022

Viele Mineralien des Kimmeridge-Terroirs in Geruch und Geschmack, aber sicherlich auch florale Noten und Früchte. Der Geschmack ist verfeinert frisch mit feiner Säure, einer schönen Struktur und einem langen Nachgeschmack.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Costal	Chablis	Harmonisch & Mild
Holzlagerung	Ausbau	Format
Nein	Biologische Anbau nicht zertifiziert	750 ml

42,50 €

Lieferbar

Chablis 1er Cru Les Forets 2023

Schöne goldgelbe Farbe mit klaren weißen Früchten und Mineralien im Duft. Der Geschmack passt zum Geruch und ist reich mit einem schönen scharfen Angriff. Schöne Rundheit und Mineralität.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Costal	Chablis 1er Cru	Harmonisch & Mild
Holzlagerung	Ausbau	Format
	Biologische Anbau nicht zertifiziert	750 ml

42,50 €

Lieferbar

Chablis 1er Cru Vaillons 2023

Sofort erkennbar in Geruch und Geschmack als gehaltvoller Wein mit vielen Mineralien aus dem Kimmeridge-Terroir. Der Geschmack ist raffiniert, elegant und reich mit feiner Säure und einer reichen Struktur.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Henri Costal	Chablis 1er Cru	Harmonisch & Mild
Holzlagerung	Ausbau	Format
	Biologische Anbau nicht zertifiziert	750 ml

Burgunderweine

Tatsächlich besteht die Weinregion Burgund aus sechs verschiedenen Gebieten. Das nördlichste ist Chablis, wo auf den einzigartigen Kreideböden ausschließlich Weißweine hergestellt werden. Zwischen Dijon und Beaune liegt die Côte de Nuits, eine Unterregion, in der hauptsächlich Rotweine hergestellt werden. Hier finden Sie Grand Crus wie Clos de Vougeot, Echézeaux und Mazis-Chambertin. Zwischen Beaune und Chalon-sur-Saone liegt die Côte de Beaune. Eine Region, in der sowohl Weiß- als auch Rotweine hergestellt werden, aber die Weißweine aus Dörfern wie Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet haben fast Kultstatus erreicht. Chalonnais beginnt südlich von Chassagne-Montrachet, einem Gebiet mit Dörfern wie Rully und Mercurey. Hier werden Weine mit einem wunderbaren Preis-Leistungs-Verhältnis hergestellt. Die bekanntesten Weißweine aus dem Süden des Burgunds, die Maconnais, tragen Namen wie Pouilly-Fuissé, Saint-Véran und Mâcon. Etwas weiter südlich liegt das Beaujolais, ebenfalls Teil von Burgund. Hier gibt es keinen Pinot Noir, aber Gamay für die Rotweine.

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