Idyllisch gelegen

Terra Costantino is schitterend gelegen in de contrada Blandano op de zuid-oost flank van de Etna. De top van de mythische Etna lijkt te waken over de wijngaarden en het domein heeft een adembenemend uitzicht over de Middellandse Zee in het oosten. Op het landgoed staat nog de oude winery, met een fenomenale oude pers en lagar uit 1699. Jaarlijks wordt hier als eerbetoon aan de rijke traditie en terroir de Rasola geperst, een ‘vino ancestrale’ waarbij blauwe en witte druiven van een enkel terras samen geoogst en geperst worden. Tegenwoordig heeft de familie Costantino de beschikking over een moderne wijnkelder, uitgehouwen in de bergwand. Hierdoor bevindt de achterzijde zich op 10 meter onder de grond. Achter in de kelder is op kunstzinnige wijze een dwarsdoorsnede van de gelaagdheid van de berg vrijgehouden, een directe verwijzing naar de complexe bodemgesteldheid van de Etna. De kelder gaat volledig op in haar omgeving en blijft op natuurlijke wijze perfect koel. Boven de grond strekken de wijngaardterrassen zich uit over de hellingen van de vulkaan. De wijngaarden zijn hier gelegen op 500 meter boven zeeniveau. De zeebries heeft vrij spel en verkoelt de oude lavagronden waarin de wortels zich diep door zandlagen heen moeten wringen om water te vinden in de scheuren van het vulkanische gesteente.

Eerlijke wijnen

In 1970 streek Dino Costantino, afkomstig van een familie met een lange agrarische geschiedenis, hier neer met zijn familie. De wijngaarden werden in ere herstelt en grotendeels herplant. De wijngaarden hebben hier nooit blootgestaan aan enige vorm van pesticiden of kunstmatige bemesting. Al in 2000 werd Terra Costantino het eerste biologisch gecertificeerde wijnhuis op de Etna. Niet veel later voegt ook zoon Fabio zich bij het wijnhuis waarna de familie zich gaat richten op het bottelen van eigen wijnen, diep geworteld in traditie, maar met een moderne wijnkelder. Wijnen die uitblinken in kwaliteit en eigenheid. Er wordt uitsluitend gewerkt met inheemse druivenrassen, spontane vergisting, minimale interventie, en een diep respect voor de indrukwekkende geologische complexiteit van de Etna.

Contrada - de Cru kwalificatie van de Etna

De Etna is een levende berg met een complexe verscheidenheid aan bodemgesteldheid. Zelfs binnen één enkele rij in de wijngaard kan de bodem duizenden jaren in leeftijd verschillen. Iedere eruptie van de vulkaan heeft een nieuwe aardlaag vulkanisch gesteente afgezet, steeds met afwijkende datering, samenstelling en karakteristieken. Dit mozaïek aan aardlagen staat aan de basis van het contrada-systeem, uniek voor de Etna. Binnen dit systeem worden de bodems die zijn ontstaan uit verschillende lavastromen onderscheiden. Iedere contrada wordt getypeerd door een eigen bodemsamenstelling en micro-biodiversiteit en wordt beschouwd als een unieke Cru met geheel eigen karakter.

Contrada Praino

Sinds 2020 is er een nieuwe wijngaard toegevoegd aan het domein: Contrada Praino bij Milo. De terrassen-wijngaard meet 2 hectare en ligt op de oostelijke flank van de Etna, ten noordoosten van contrada Blandano. Deze wijngaard is nog hoger gelegen (650 tot 700 meter hoogte) en ondervindt door de oostelijke oriëntatie nog nadrukkelijker de verkoelende invloeden van de zilte zeewind. Bijzonder geschikt voor carricante, resulterend in een verkwikkend zuivere wijn vol spanning en ziltige mineraliteit: Contrada Praino bianco. Dit jaar nieuw in ons assortiment en een absolute aanrader!