Wijnkooperij de Lange - importeur von einzigartige Weinen
Verjus Spritz
Weingut RablSehr raffinierter und frischer alkoholfreier Aperitif auf Basis von Verjus aus Zweigelt-Trauben. Dazu ein Waldkräutersirup und Kohlensäure machen ihn zum idealen erfrischenden Aperitif.
Herkunftsangabe
Niederösterreich
Rebsorte
zweigelt
Wein-Stil
Frisch & Fruchtig
Format
330 ml
Lieferbar
5,95 €
| Weingut | Land | Region |
|---|---|---|
| Weingut Rabl | Österreich | Kamptal |
Uber den Winzer
Einer der erfolgreichsten Winzer Österreichs der letzten Jahre ist zweifellos Rudolf Rabl. Ein Winzer, dem es gelungen ist, Tradition und Fortschritt perfekt zu verbinden. Rudolf hat mehrere Erntemomente. 70 % der Ernte werden zunächst pro Weinberg gepflückt und vinifiziert. Der restliche Teil wird später gepflückt und unter dem Namen Vinum Optimum vinifiziert. Rudolf Rabl ist ein begeisterter Verfechter der Spontangärung und konnte diese in den letzten Jahren immer weiter verfeinern und in seinen Weinen umsetzen. Auch ein sehr langer Kontakt mit der Schale gehört zu seiner Arbeitsweise. Die Weine von Rudolf Rabl in unserem Sortiment geben einen sehr guten Eindruck von den Möglichkeiten, die seine Weine der Gastronomie bieten.
Anbau
Biologische Anbau nicht zertifiziert
Expertise
| Weinberg | Die Trauben, aus denen der Verjus hergestellt wird, stammen aus Weinbergen rund um Langenlois im Kamptal, der Boden dieser Weinberge ist reich an Urgestein. |
|---|---|
| Ausbau | Verjus ist der Saft unreifer Trauben und für diesen Aperitif wird Verjus aus Zweigelt-Trauben verwendet. Unreife Trauben wurden manuell selektiert und der Saft mit einem „Waldkräuterlikör“, Quellwasser und Kohlensäure kombiniert. |
| Holzlagerung | Nein |
| Reifepotenzial | bis 3 Jahren nach Ankauf |
| Alkoholgehalt | 0% |
| Verschluss | Drehverschluss |
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