Savage White 2023

Nase mit grasigen Noten und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist reichhaltig, rund und voller Zitrusfrüchte und einer aufregenden Säure. Sehen Sie sich hier unser gesamtes Sortiment an Savage-Weinen an.

Herkunftsangabe Western Cape

Rebsorte sauvignon blanc, sémillon

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Lieferbar

36,95 €*

Weingut	Land	Region
Savage Wines	Sud-Afrika	Western Cape

Uber den Winzer Duncan Savage schloss 2002 sein Studium am Elsenburg Agricultural College als einer der besten Studenten ab. Im selben Jahr begann er auch als Winzer bei Cape Point Vineyards zu arbeiten. Im Jahr 2004 übernahm er zusätzlich die Verantwortung für die Weinberge bzw. den „Weinbauern“. Duncan ist ein traditioneller Winzer, der daher auch im Keller traditionelle Methoden der Weinherstellung anwendet. Er arbeitet nicht nur mit Edelstahltanks, sondern auch mit Eichenfässern und Amphoren aus Ton. Ab 2011 erhielt er die Möglichkeit, auch Weine unter eigenem Namen herzustellen. Im Laufe der Jahre hat Duncan gelernt, mit Weinbergen an der Küste und in höheren Lagen, sogenannten Coolclimate-Terroirs, umzugehen. Sein erworbenes Wissen spiegelt sich in den Weinen unter seinem eigenen Namen wider. Die Rotweine haben keinen hohen Alkoholgehalt. Sie sind schlank und elegant und nicht dick und reif, wie man es in der neuen Welt so oft sieht.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Duncan Savage hat mehrere Weinberge ausgewählt, die die Grundlage für diesen Wein bilden. Weinberge findet man in Kaaimansgat, Villiersdorp, Piekenierskloof und Stellenbosch. Dies sind sowohl Weinberge in Meeresnähe als auch mehr im Landesinneren und daher etwas höher gelegen. Die Trauben werden von Hand gelesen.
Ausbau	Nach der Lese werden die Trauben als ganze Trauben gepresst, danach werden 100% des Mostes einer malolaktischen Gärung unterzogen. Es folgt die Reifung in alten großen Holzfässern aus französischer Eiche und Betoneiern für 10 Monate. Bei der Weinbereitung wird nur minimal eingegriffen, um so viel Terroir wie möglich in die Weine zurückzubringen. 76 % Sauvignon Blanc, 24 % Semillon.
Jahrgang	2023
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	bis 8 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	14%
Verschluss	Naturkork