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Sancerre à Chavignol 2024
Domaine Gérard BoulayDieser Wein zeigt, was Chavignol so einzigartig macht. Die Weinberge haben ein Kimmeridge-reiches Terroir, das den Weinen ihren einzigartigen Charakter verleiht. Sehr reichhaltig und mineralisch. Viel Finesse und neben schöner Säure auch eine gewisse Rundheit.
Herkunftsangabe
Sancerre
Rebsorte
sauvignon blanc
Wein-Stil
Harmonisch & Mild
Format
750 ml
Lieferbar
34,95 €
| Weingut | Land | Region |
|---|---|---|
| Domaine Gérard Boulay | Frankreich | Loire |
Uber den Winzer
Von den 9 Hektar im Besitz von Gerard Boulay liegen 8 Hektar an den Hängen von Chavignol auf kimmeridgischen oder „terre blanche“-Böden (ähnlich den Böden in Chablis), die er manuell bewirtschaftet und seit 1990 biologisch anbaut. Die jüngsten Rebstöcke der Domäne wurden 1972 von Gérard Boulay gepflanzt und das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt etwa 45 Jahre. Die Vinifikation der Weine erfolgt ohne Eingriffe. Mit Ausnahme des Sancerre Chavignol Tradition, der auch im Tank reift, reifen alle Weine in einer Mischung aus Foudres und 300-Liter-Fässern. Gerard fügt bei der Weinbereitung keine Hefen und wenig bis gar kein Sulfit hinzu. Er sieht seine Rolle als „Wächter“, der dafür sorgt, dass nichts schief geht. Im Allgemeinen arbeitet er instinktiv, denn er möchte „den Wein am Leben erhalten“ und versucht, den natürlichen Prozess nicht zu stören. „C'est la nature qui fait le vin“.
Anbau
Biologische Anbau nicht zertifiziert
Expertise
| Weinberg | Der Boden besteht hauptsächlich aus Kimmeridge und das Durchschnittsalter der Stöcke beträgt 25 Jahre. Ein Wein aus den jungen Stöcken verschiedener Weinberge. |
|---|---|
| Ausbau | Nach der Lese werden die Trauben gepresst und der Most kommt dann in temperaturkontrollierte Fässer, wo eine langsame Gärung für sehr feine Aromen sorgt. |
| Jahrgang | 2024 |
| Holzlagerung | Nein |
| Reifepotenzial | bis 5 Jahren nach die Ernte |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Verschluss | Naturkork |
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