Saint-Véran "Le Clos" 2023

Wein mit vielen blumigen Noten im Duft, aber auch deutlichem Steinobst wie Pfirsich. Der Wein hat viel Mineralität und deutliche Einflüsse des raffinierten Holzausbaus. Schöner Begleiter zu Fischgerichten!

Herkunftsangabe Saint-Véran

Rebsorte chardonnay

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Kein Verfügbarkeit am moment

26,50 €*

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Weingut	Land	Region
Domaine Manciat-Poncet	Frankreich	Bourgogne - Macônnais

Uber den Winzer Die Domäne Lamy-Pillot ist eine Familiendomäne am Rande des Dorfes Chassagne-Montrachet. Insgesamt verfügt die Familie über rund 20 Hektar Rebfläche in Appellationen wie Meursault, Saint Aubin, Chassagne und Santenay. Dadurch ist die Familie in der Lage, Weine aus 30 verschiedenen Appellationen anzubieten. Selbstverständlich stammen die Rotweine aus dem edlen Pinot Noir und die eleganten mineralischen Weißweine aus der Chardonnay-Traube. Der Stil der Weinbereitung zeichnet sich durch einen dosierten und unterstützenden Umgang mit Holz aus. Die mineralischen Noten des schönen Terroirs werden durch die Verwendung von massivem Holz nicht untergraben und die Frucht kommt in allen Cuvées wunderbar zur Geltung.

Anbau Traditionell

Expertise

Weinberg	Das Weingut Les Clos befindet sich in der Gemeinde Chanes. Les Clos hat einen Boden mit viel kalkhaltigem Ton und ist nach Süden ausgerichtet. Es gibt 8000 Stöcke pro Hektar, was bedeutet, dass es eine gute Pflanzdichte gibt und das Ziel ist, maximal 8 Trauben pro Stöcke zu halten. Durch eine eventuelle Grünlese wird der Ertrag bei ca. 45 hl/ha gehalten. Ziel ist es, bei einem möglichen Alkoholgehalt von nicht mehr als 13 % zu ernten.
Ausbau	Nach der Lese werden die Trauben sofort gepresst und die Débourbage dauert etwa 24 Stunden. Für die alkoholische Gärung werden keine Hefen zugesetzt. Diese Gärung findet zu 50% in Eichenfässern statt. Das Battoning erfolgt wöchentlich, um dem Wein Struktur und Komplexität zu verleihen. Wenn vor der Abfüllung filtriert werden muss, geschieht dies mit Bentonit.
Jahrgang	2023
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	bis 5 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork