Wijnkooperij de Lange - importeur von einzigartige Weinen
Saint-Véran "Le Clos" 2023
Domaine Manciat-PoncetWein mit vielen blumigen Noten im Duft, aber auch deutlichem Steinobst wie Pfirsich. Der Wein hat viel Mineralität und deutliche Einflüsse des raffinierten Holzausbaus. Schöner Begleiter zu Fischgerichten!
Herkunftsangabe
Saint-Véran
Rebsorte
chardonnay
Wein-Stil
Harmonisch & Mild
Format
750 ml
Lieferbar
26,50 €
| Weingut | Land | Region |
|---|---|---|
| Domaine Manciat-Poncet | Frankreich | Bourgogne - Macônnais |
Uber den Winzer
Seit 2020 wird Marie-Pierre Manciat-Poncet von ihrer Tochter Salomé Larochette unterstützt, die für die Vinifikation verantwortlich ist. Das Weingut umfasst 23 Hektar und besitzt Weinberge in einigen der renommiertesten Appellationen des Mâconnais: Bourgogne Pinot Noir und Bourgogne Chardonnay, Mâcon-Charnay, Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles Premier Cru, Pouilly-Fuissé und Pouilly-Fuissé Premier Cru. Mit großem Respekt vor dem Terroir und einer Arbeitsweise, die moderne Techniken mit Tradition verbindet, vinifizieren Marie-Pierre und Salomé charaktervolle Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht zum Ausdruck bringen.
Anbau
Traditionell
Expertise
| Weinberg | Das Weingut Les Clos befindet sich in der Gemeinde Chanes. Les Clos hat einen Boden mit viel kalkhaltigem Ton und ist nach Süden ausgerichtet. Es gibt 8000 Stöcke pro Hektar, was bedeutet, dass es eine gute Pflanzdichte gibt und das Ziel ist, maximal 8 Trauben pro Stöcke zu halten. Durch eine eventuelle Grünlese wird der Ertrag bei ca. 45 hl/ha gehalten. Ziel ist es, bei einem möglichen Alkoholgehalt von nicht mehr als 13 % zu ernten. |
|---|---|
| Ausbau | Nach der Lese werden die Trauben sofort gepresst und die Débourbage dauert etwa 24 Stunden. Für die alkoholische Gärung werden keine Hefen zugesetzt. Diese Gärung findet zu 50% in Eichenfässern statt. Das Battoning erfolgt wöchentlich, um dem Wein Struktur und Komplexität zu verleihen. Wenn vor der Abfüllung filtriert werden muss, geschieht dies mit Bentonit. |
| Jahrgang | 2023 |
| Holzlagerung | Ja |
| Reifepotenzial | bis 5 Jahren nach die Ernte |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Verschluss | Naturkork |
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