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Pinot Blanc Pensée 2023
Domaine Amélie & Charles SparrRaffinierter gastronomischer Weißburgunder mit Tiefe, rein und verführerisch aromatisch mit Noten von grünem Apfel und Steinobst. Raffiniert, ausdrucksstark am Gaumen mit intensiver weißer Frucht und einem trockenen, anhaltenden Nachgeschmack.
Köstlich zu orientalischen Gerichten, pochiertem oder gegrilltem Weißfisch, Geflügel, (weißem) Spargel, Gemüsequiches und Sushi.
Herkunftsangabe
Alsace
Rebsorte
pinot blanc
Wein-Stil
Frisch & Fruchtig
Format
750 ml
Lieferbar
21,50 €
| Weingut | Land | Region |
|---|---|---|
| Domaine Amélie & Charles Sparr | Frankreich | Elzas |
Uber den Winzer
De jonge talenten Charles en Amélie staan aan de wieg van een nieuwe impuls voor de rijke wijnbouw historie van de Elzas. De zuivere en verfijnd expressieve single-varietal wijnen tonen het grenzeloze potentieel van deze historische regio.
Het domein is gevestigd in het dorp Wettolsheim, ten zuiden van Colmar. Hier in het zuidelijke deel van de Elzas bezit de familie ongeveer 30 hectare in zeven dorpen, waaronder vier grand crus. Het merendeel van de wijngaarden wordt al generaties lang door de familie beheerd. Zodra Charles en Amélie het domein volledig in eigendom hadden werd de conversie naar biologische en biodynamische wijnbouw ingezet en vanaf 2019 zijn alle wijngaarden van de familie biologisch en biodynamisch gecertificeerd. De wijnbouw is zo natuurlijk mogelijk. Juist nu de groeiseizoenen steeds warmer worden is het behoud van het natuurlijk evenwicht in de wijngaard essentieel.
Anbau
Biodynamisch zertifiziert
Expertise
| Weinberg | Aus mehreren Parzellen rund um das Dorf Wettolsheim gewonnen, auf vorwiegend kalkhaltigen Böden, geringe Erträge. |
|---|---|
| Ausbau | Nach der manuellen Ernte werden die ganzen Trauben gepresst und anschließend kalt stabilisiert. Minimaler Eingriff, spontane Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern, 1 Jahr Reifung auf der Hefe. |
| Jahrgang | 2023 |
| Holzlagerung | Nein |
| Reifepotenzial | 6 Jahren nach Ankauf |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Verschluss | Naturkork |
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