Mallaura 2022

Ein Weißwein, der mit „Schalenkontakt“ und Reifung in Eichenfässern ohne Battonage hergestellt wird. Tiefgoldene Farbe, Duft mit Zitrus- und Blumennoten. Der Geschmack ist reichhaltig und trocken mit einem beeindruckend langen Nachgeschmack. Nicht zu kalt zu Fischgerichten, Geflügel und Schalentieren servieren.

Herkunftsangabe Valencia

Rebsorte chardonnay, sauvignon blanc, malvasia

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Lieferbar

23,95 €*

Weingut	Land	Region
Rafael Cambra	Spanien	Valencia

Uber den Winzer Rafael Cambra erhielt seine Ausbildung zum Önologen in Montpellier, einem Nährboden für die junge innovative Generation von Winzern in Europa. Zurück in „seinem“ Valencia erhielt er die Möglichkeit, zwei Weinberge zu pachten. Auf diesen Weinbergen werden Cabernet Sauvignon, Monastrell, Grenache und Cabernet Franc gepflanzt, die die Grundlage für die ökologischen Weine bilden. Vor kurzem hat Rafael jedoch auch damit begonnen, autochthone Sorten der Region neu anzupflanzen, wie z. Arco, Bonicaire und Forcalla. Die Ergebnisse sind erstaunlich.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Im Hinterland der Stadt Valencia liegen die Weinberge auf einer Höhe von 700 Metern auf einem sandigen Terroir. Die Weinberge für diesen Wein liegen bei Casa Calaus etwas außerhalb von Fontanars und sind von Oliven- und Mandelbäumen umgeben.
Ausbau	Klassische Weißweinbereitung mit Schalenkontakt zur Strukturgewinnung. Nach der Gärung wurde der Wein ohne Battonage in 225-Liter-Eichenfässer gefüllt.
Jahrgang	2022
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	bis 8 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork