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Les Ammonites Chardonnay 2022
Buronfosse VigneronsWein mit dem typischen Aroma von Chardonnay aus dem Jura. Blumige Noten und etwas Nussiges. Der Geschmack ist reich und voll mit einem langen Abgang.
Herkunftsangabe
Jura
Rebsorte
chardonnay
Wein-Stil
Harmonisch & Mild
Format
750 ml
Lieferbar
33,95 €
| Weingut | Land | Region |
|---|---|---|
| Buronfosse Vignerons | Frankreich | Jura |
Uber den Winzer
Peggy und Jean-Pascal Buronfosse zogen 1999 in Jean-François Ganevats Dorf La Combe de Rotalier, nachdem sie die Stadt hinter sich lassen wollten. Sie wollten in einer ländlichen Gegend leben, wo sie ihr eigenes Gemüse anbauen und Hühner, Kaninchen und Schweine züchten konnten. Ursprünglich träumten sie von einem Bauernhof, doch nach und nach weckte der Weinbau ihre Neugier. Sie erkannten, dass sie sowohl ihre Lebensmittel als auch ihren Wein anbauen wollten. Nachdem sie mehrere kleine Weinberge erworben hatten, begannen sie mit der Weinproduktion durch Versuch und Irrtum, aber auch unter der Anleitung von Monsieur Ganevat. Heute hast Jean-Pascal sich sicherlich sein Weg gefunden. Buronfosse zähltmittlerweile zu den Top-Winzern im Jura. Aufgrund des winzigen Weinbergsbesitzes von nur 5 Hektar verteilt auf 15 Parzellen sind die Weine jedoch sehr rar.
Anbau
Biologisch-Biodynamisch, Naturwein
Expertise
| Weinberg | Trauben aus einer bestimmten Parzelle eines 1979 gepflanzten Weinbergs. Der Weinberg ist etwas niedriger und reich an tonigem Schluff. |
|---|---|
| Ausbau | Die Trauben werden manuell geerntet und 9 Monate in gebrauchten Eichenfässern verschiedener Jahre gereift. Der Wein wird filtriert und mit einem Zusatz von 2 Gramm Sulfit pro Hektoliter abgefüllt. |
| Jahrgang | 2022 |
| Holzlagerung | Ja |
| Reifepotenzial | bis 5 Jahren und langer nach die Ernte |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Verschluss | Naturkork |
